Запеченная курица с сидром и грушами

Предлагаю вашему вниманию безумно вкусную курицу. Она украсит любой праздничный стол. Наш - это точно!

Ингредиенты для «Запеченная курица с сидром и грушами»:

• Сидр — 200 мл
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое (по вкусу)
• Сливки — 30 мл
• Чеснок (сушеный, по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Груша (можно заменить на яблоки) — 3 шт
• Курица (целая, вес - примерно 1,5 кг) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная курица с сидром и грушами»:

Духовку нагреть до 190 град.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло (примерно 2-3 ст. л.) и обжарить курицу целиком со всех сторон до золотистой корочки.

Лук почистить, нарезать на длинные полоски. Выложить в форму для запекания.

На лук положить курицу, посолить ее по вкусу, залить сидром.

Курицу накрыть фольгой и запекать ее в горячей духовке при 190 град. около 40 минут.

В это время очистить груши от кожицы, убрать семена. Нарезать на половинки, а потом каждую половинку - на 3-4 части.

Через 40 мин. курицу вынуть, убрать фольгу, положить вокруг нее дольки груш.

Продолжать запекание еще примерно 1 час-полтора, но уже без фольги.

Курица должна стать загорелой, если вонзить в нее нож, из нее должен вытекать прозрачный сок. Значит, курица готова.

С курицы слить сидр, перелить его в сковороду. Добавить соль (если надо) и сушеный чеснок. И на сильном огне уварить соус - примерно минут 7-8.

Затем влить в соус сливки (жирность любая), перемешать. Перелить готовый соус в соусник. Его нужно подавать отдельно.

Курицу положить на сервировочное блюдо, обложить ее грушами с луком. А отдельно подать гарнир и полить курицу соусом.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934