Блюдо британской кухни. Получается очень необычный и насыщенный вкус. Тесто, закрывающее мясо, выполняет роль гарнира. Это блюдо однозначно стоит того, чтобы его попробовать :)
Ингредиенты для «Запеченная говядина с овощами и элем»:
- Говядина — 500 г
- Морковь — 4 шт
- Лук репчатый (Можно заменить луком-шалот) — 3 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Пиво темное (Эль или любое темное пиво)
- Бульон (Мясной бульон) — 1 стак.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Мука блинная — 1 стак.
- Сахар
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 1 стак.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченная говядина с овощами и элем»:
Морковь очистить и нарезать кружочками средней толщины. Лук почистить и нарезать на четвертинки. Грибы разрезать на 4 части. Говядину помыть и обсушить, нарезать кубиками среднего размера.
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа. Петрушку промыть, мелко нарубить, часть отложить для теста. В миске смешать темный эль, бульон, томатную пасту, муку, сахар, чеснок и петрушку.
Выложить мясо и овощи в форму для запекания, полить приготовленной смесью.
Приготовить тесто: в миске смешать муку, размягченное масло, петрушку и немного соли. Постепенно влить, вымешивая, столько воды, чтобы получилось достаточно плотное тесто.
Раскатать тесто, выложить поверх мяса в форму. Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Незадолго до конца запекания снять с формы фольгу, чтобы корочка теста подрумянилась. Подавать в той же форме, что запекалось.