Очень вкусный кефир я научилась делать в термосе-йогуртнице. Достаточно вечером поставить литр молока и пакетик закваски в него размешать и утром получаем густой, нежный, очень вкусный кефир. Так вкусно, что остановиться невозможно! Осталось немного кефира, и я решила испечь заливной пирог из ревеня, которым меня щедро угостила соседка.
Ингредиенты для «Заливной пирог с ревенем»:
Кефир
- Молоко — 1 л
- Закваска (бактериальная закваска Oursson) — 1 пакет.
Заливной пирог с ревенем
- Кефир — 300 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сода гашеная уксусом (без верха) — 1 ч. л.
- Сахар (из этого количества одна столовая ложка для начинки) — 80 г
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г
- Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу
- Соль
- Ревень — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Заливной пирог с ревенем»:
КЕФИР.
В стерилизованный стакан нальем литр молока, высыплем туда пакетик бактериальной закваски Oursson и сухой чистой ложкой перемешаем до полного растворения порошка минуты 2-3.
В термос-йогуртницу наливаем кипящей воды до отметки и ставим туда стакан с молоком, закрываем крышкой. Оставляем в теплом месте на 6-10 часов.
После истечения времени получаем вкусный густой кефир.
Яйца с сахаром тщательно взбиваем, добавляем кефир, перемешиваем.
Просеиваем муку в яично-кефирную смесь, аккуратно перемешиваем и добавляем гашеную соду.
Готовим начинку. Вымытый ревень очищаем от волокнистой пленки, нарезаем на мелкие кубики, посыпаем столовой ложкой сахарного песка.
10 см стебля ревеня я порезала вдоль на несколько частей для украшения. Их я положила в подготовленную форму на дно лучиками.
Включаем духовку.
На дно формы наливаем половину теста, насыпаем ревень, затем вторую половину теста.
Кладем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Но обязательно надо смотреть по своей духовке.
Я ставлю всегда на 30 минут, а потом добавляю, если надо 10 минут.
Доставать не надо торопиться, пусть постоит в выключенной духовке пять минут.
Потом я достала, остудила и перевернула на тарелочку, чтоб виден был узор. Посыпаем сахарной пудрой и приглашаем родных к чаепитию.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828