Закусочный торт с куриным паштетом

Предлагаю очень вкусный и нежный закусочный тортик с куриным паштетом, неповторимые нотки которому придаёт желе из апельсинового сока.

Ингредиенты для «Закусочный торт с куриным паштетом»:

Куриный паштет

• Грудка куриная — 350 г
• Орехи грецкие — 70 г
• Бульон (куриный) — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г

Сырно-овощной слой

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сыр голландский — 70 г

Оформление торта

• Хлеб (круглый) — 1 шт
• Укроп — 30 г
• Сыр творожный — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.

Апельсиновое желе

• Апельсин (небольшие) — 2 шт
• Желатин — 5 г
• Вода (кипяченая) — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный торт с куриным паштетом»:

Куриную грудку отварить до готовности и измельчить в блендере. Бульон не выливать.

Грецкие орехи поместить в блендер.

Измельчить.

К измельченной куриной грудке добавить грецкие орехи, соль, бульон, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем, с помощью погружного блендера. Куриный паштет готов.

Лук почистить, помыть, мелко порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке и добавить к луку. Обжаривать еще минуты 3. Дать остыть.

К луку с морковкой добавить сыр, натертый на мелкой терке.

Хорошо перемешать.

Для "тортика" я использовала вот такой хлебушек, весом 500 гр.

Верхушку срезать, она нам не понадобится. Остальной хлебушек разрезать на 4 кружочка.

На первый (снизу) кружок выложить 1/2 часть куриного паштета, разровнять.

Сверху накрыть вторым кружком хлеба. На него выложить морковно-луковую массу, разровнять.

Далее накрыть третьим кружком, на который распределить оставшийся куриный паштет. Накрыть четвертым кружком. Творожный сыр смешать со сметаной и 1/4 часть распределить сверху тортика. Затем фольгой, сложенной в 3 слоя, плотно обернуть тортик и закрепить кулинарной нитью, чтобы получились бортики.

Выжать сок из апельсинов (у меня получилось 150 мл). В воде (50 мл) развести желатин, добавить апельсиновый сок, хорошо перемешать и вылить поверх тортика. Убрать в холодильник для застывания.

В воде (50 мл) развести желатин, добавить апельсиновый сок, хорошо перемешать и вылить поверх тортика. Убрать в холодильник для застывания.

После того, как сок застынет, аккуратно снять фольгу и смазать бока тортика оставшимся творожным сыром.

Укроп помыть, мелко порезать и обсыпать им по бокам тортика.

Готовый закусочный торт можно подавать к столу.




И тортик в разрезе...



Он получается очень вкусный, нежный с приятной кислинкой апельсинового желе.



Приятного аппетита!!![/i]