Блинный пирог с малиновой прослойкой

Это очень нежно и вкусно. Рецепт блинчиков один из моих самых любимых.

Ингредиенты для «Блинный пирог с малиновой прослойкой»:

Для блинов

• Молоко — 600 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г

Для ягодной прослойки

• Малина (у меня мороженая ) — 300 г
• Сок (со стекшей малины) — 120 мл
• Вода — 80 мл
• Крахмал кукурузный (+20 мл воды) — 8 г
• Желатин (+30 мл холодной воды для замачивания) — 15 г
• Сахар — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинный пирог с малиновой прослойкой»:

Для блинов: яйца взбить в пышную пену вместе с сахаром, добавить теплое молоко, соль и подсолнечное масло. Хорошо взбить.
Всыпать небольшими порциями всю муку и снова взбить, чтобы не было комочков.

На хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем подсолнечного масла, выпечь тоненькие блинчики.

Для малиновой прослойки малину выложить на сито и дать стечь соку. Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
Крахмал развести в воде.
В сотейник вылить сок, воду, положить сахар.
Довести до кипения и ввести разведенный крахмал.
Варить помешивая до загустения.

Немного остудить и ввести малину и желатин, мешать до полного его растворения.
Массу остудить до комнатной температуры.

В разъемную форму выложить один блин и смазать его готовой малиновой прослойкой.
Так продолжать пока не закончатся блины и малиновая прослойка.
На верх положить блин, не смазывать. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Готовый пирог можно полить растопленным шоколадом. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!