Тесто для пирога из книги рецептов для мультиварки. Мука, вода, дрожжи, соль. Куриная отварная печень для гарнира. обжаренная с луком. Почему закусочный? Потому, что можно вместо хлеба подать к первому блюду.
Ингредиенты для «Закусочный пирог с куриной печенью»:
- Мука пшеничная / Мука (В тесто.) — 600 г
- Дрожжи (Сухие в тесто.) — 15 г
- Вода (Комнатной температуры, в тесто.) — 300 мл
- Соль (1/2 ч.л в тесто, 1 ст.л для отваривания печени, остальное для обжарки лука.) — 2 ст. л.
- Печень куриная (В готовом виде получилось 500 граммов, для гарнира.) — 600 г
- Лук репчатый (Для гарнира.) — 2 шт
- Масло растительное (Для обжаривания печени вместе с луком.) — 5 ст. л.
- Масло сливочное (Для смазывания горячего пирога.) — 20 г
- Яйцо куриное (Для смазывания пирога перед выпечкой.) — 1 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочный пирог с куриной печенью»:
Замешиваем тесто. Я делаю это в комбайне.
После замеса помещаем для поднятия в теплое место. Я использую для этих целей мультиварку. Программа "Мультиповар" на 1 час, при температуре 35*.
Тесто готово и мы начинаем собирать наш простой закусочный пирог. У меня тефлоновая форма, я ее даже не смазываю. Раскатываю тесто и делаю бортики. Если нет формы, используйте противень.
Теперь выкладываем начинку. Чуть не забыла, вилкой сделайте проколы на основании пирога. Обжаренный лук с печенью на растительном масле.
Раскатываем второй кусок теста и закрываем наш пирог. Взбиваем яйцо и смазываем поверхность.
Разогреваем духовку до 190-200* и выпекаем 30-40 минут. Вот он наш красавец.
В разрезе.
А каков супчик! Все гениальное-просто! Милости просим к нашему столу!