Эти закусочные кексы или булочки в нашей семье очень любят, готовлю их я с разными добавками, сегодня у меня эти булочки постные. Думаю, что многим они придутся по вкусу.
Ингредиенты для «Закусочные постные булочки-кексы»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода — 300 мл
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"" 50 мл в тесто + 20 мл для смазывания готовых кексов) — 70 мл
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Томаты вяленые — 50 г
- Маслины — 50 г
- Черемша (зелень любая) — 30 г
- Чеснок (3 зуб. в тесто+ 1 зуб. для смазывания готовых кексов) — 4 зуб.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочные постные булочки-кексы»:
Смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить 50 мл масла и теплую воду, замесить тесто. Оно получается очень липким, таким и должно быть, муки не добавлять. При работе с тестом руки смазывать маслом растительным. Тесто положить в смазанную маслом миску и оставить на расстойку минут на 40-60.
Вот так тесто поднимется.
Пока бродит тесто подготовить добавки: маслины порезать, томаты порезать, чеснок 3 зубчика мелко порубить, зелень порубить. Все смешать. Зелень здесь может быть любая... у меня: укроп, петрушка, шпинат. Также и добавки могут быть любые на Ваш вкус.
Вмешать в тесто добавки.
Разделить тесто на шарики примерно по 50 г, выложить в силиконовые формы для кексов. У меня формы объемом 100 мл. Получилось 16 булочек-кексов. Оставить для подъема минут на 30-40.
Выпекать кексы-булочки в разогретой до 200 градусов духовке минут 30. Горячие кексы после выпечки сразу же смазать смесью растительного масла, зелени и рубленного чеснока, для этого смешать 20 мл масла с 1 мелко рубленным зубчиком чеснока и пару веточками укропа мелко порезанного.
Приятного!!!