Рецепт взят из "Школы кулинара". Хек одна из самых доступных и вкусных рыбок, к тому же, костей в ней немного, поэтому есть её одно удовольствие. А в таком исполнении, особенное удовольствие. Приглашаю отведать!
Ингредиенты для «Хек, запечённый с морковью и луком»:
- Хек (примерно, 4 рыбы без головы) — 600 г
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Морковь — 3 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Приправа (для рыбы)
- Масло растительное (для жарки и смазывания)
- Соль
- Перец черный
- Сметана — 3 ст. л.
- Кетчуп ((или томатная паста)) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хек, запечённый с морковью и луком»:
Разделанный (у меня была очищенная, выпотрошенная рыба), помытый хек разрезать на небольшие кусочки.
Посолить рыбу, обмазать кусочки рыбы в приправе (в рецепте этого не было, но мне так нравится запах специй для рыбы, что я не могла пропустить этот шаг), обвалять в панировке.
Немного обжарить хек на сковороде с маслом с двух сторон.
В это время натереть морковь на крупной тёрке, а лук мелко порезать. Пассировать их с солью и перцем на сковороде.
Сметану смешать с кетчупом (можно и с томатной пастой). Соус получится приятного нежно-розового цвета.
На противень выложить часть моркови с луком, сверху рыбу, а на рыбу остаток обжаренных овощей. Залить соусом.
И поставить в разогретую до 230 градусов духовку.
Выпекать минут десять.
Вот и всё! Вкусная, ароматная рыбка готова! Подавать горячей.
Приятного аппетита и волшебной осени!