Очень легкая в приготовлении закуска стала моим фирменным блюдом. Моей семье очень нравится и практически на любое семейное торжество ее готовлю. Любят не только взрослые, но и детки, им доставляет огромное удовольствие отрывать булочки друг от друга, поэтому готовлю очень часто. Иногда готовлю и со слоенным бездрожжевым тестом, посыпая тертым сыром. Делюсь базовым рецептом, а уже количество и разнообразие ингредиентов можно изменять по своему вкусу и своей фантазии. Думаю многие уже присматривают рецепты к Пасхальному столу, такая закуска может украсить любой праздничный стол, а времени на ее приготовление нужно совсем немного, что очень важно, особенно для работающей женщины.
Ингредиенты для «Закусочные булочки со сливочным сыром»:
Булочки
- Тесто слоеное дрожжевое — 450 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Заливка
- Сыр сливочный — 150 г
- Сметана (Жирная от 25%) — 100 г
- Укроп (по вкусу)
- Порошок чесночный (по вкусу (можно зубчик чеснока))
Украшение
- Перец болгарский (по вкусу)
- Сельдерей черешковый (по вкусу)
- Брокколи (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочные булочки со сливочным сыром»:
Размораживаем готовое тесто. Немного раскатываем его.
Взбиваем куриное яйцо и смазываем тесто. Аккуратно сворачиваем рулетиком и режем острым ножом поперек на кусочки (размер определяем сами, в зависимости от того, на сколько крупными хотим булочки).
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем булочки в зависимости от желаемой формы. На данном фото у меня цифра 27 на ДР одному молодому человеку. Выкладываем булочки внешним завитком теста друг к другу, чтобы избежать риска, что во время выпечки тесто развернётся и форма будет нарушена. Смазываем боковые поверхности заготовок взбитым яйцом. Выпекаем булочки в разогретой до 190 градусов С духовке до золотистого цвета (минут 15-20, но следим за своей духовкой).
Готовые булочки вместе с бумагой переносим на решётку и полностью остужаем. На блюдо подходящего диаметра осторожно перекладываем нашу конструкцию.
Готовим сырную заливку. В миске взбиваем до однородной массы сыр, сметану, чесночный порошок и укроп (по поводу количества сметаны нужно ориентироваться самим, т. к. сливочный сыр бывает разным, более мягким, или более плотным, масса не должна получиться жидкой). Убираем в холодильник.
Нарезаем перец и сельдерей маленькими кубиками, а у брокколи срезаем только самые мелкие соцветия.
На остывшие булочки равномерно распределяем сырную заливку.
Поочередно раскладываем брокколи, кусочки сельдерея, перец. Украшаем по своему вкусу и фантазии.
Готовлю такую закуску очень часто, на любые праздники.
К примеру такой венок можно приготовить или на Рождество, или на Пасху. В центре можно поставить красивую свечу и зажечь, смотрится очень эффектно на праздничном столе.
Такую елочку можно приготовить к Новому Году.
А булочки в виде сердечка можно преподнести на День Влюбленных.
И такой вариант для Дня Рождения.
Можно фантазировать и каждый раз одна и та же закуска будет новой.
Приятного аппетита!!!