Оригинальные, воздушные и вкусные - это все про закусочные булочки. Минимум усилий и ингредиентов, а как результат - мягкие и ароматные булочки.
Ингредиенты для «Закусочные булочки с соевым соусом и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Вода — 80 мл
- Соевый соус (Kikkoman) — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (сухие ) — 2/3 ч. л.
- Масло оливковое — 1,5 ст. л.
- Сахар (около 1/5 ч.л. ) — 1 щепот.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 150 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочные булочки с соевым соусом и сыром»:
Первое, что важно - все составляющие должны быть комнатной температуры.
Смешиваем воду с соевым соусом Kikkoman.
Добавляем сахар, дрожжи и 80 гр муки. Даем постоять 10-15 мин, накрыв полотенцем.
Добавляем оливковое масло и оставшуюся муку (90 гр).
Обратите внимание, тесто должно быть чуть липким. Не надо делать тесто слишком "тяжелым".
Даем тесту отдохнуть 30-40 мин. Делим на 6 частей. 70 гр сыра режем кубиками для начинки.
Тесто после "отдыха" очень приятное в работе. Формируем булочки -колобки с сыром внутри. Форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем немного маслом. Выкладываем булочки, оставляя между ними свободное место.
Булочки смазываем кетчупом (лучше взять острый или пряный). Натираем сыр и присыпаем булочки.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. По времени приготовления ориентируйтесь на коричневый "загар" и "сухие бочка" у булочек.
Готовые булочки оставить в форме и дать немного остыть. Если успеете отогнать домочадцев, пришедших на аромат
Вот такие красавцы они в разрезе
Булочки разлетаются моментально, поэтому в следующий раз буду точно делать двойную порцию
Булочки вкусны как горячие, там и остывшие (если только успеете дождаться когда они остынут )
Приятного аппетита, дорогие Поварята!