Очень ленивый «плов»

В плове я лично больше всего люблю морковь. Правильную - непременно нарезанную вручную крупными брусочками и не переварившуюся. Потом я ценю рассыпчатую маслянистость риса. А мясное начало, конечно, вкусно и очень желанно, но не приоритетно. Поэтому я могу приготовить плов с любым мясом и иногда даже без него. А вот так можно приготовить вкусное блюдо за рекордно короткий срок. Нам же так часто некогда, а покушать вкусно хочется всегда. И такой «плов» может очень выручить.

Ингредиенты для «Очень ленивый «плов»»:

• Рис (длиннозерный, стакан 250 мл) — 1.5 стак.
• Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 3 шт
• Окорок (варено-копченый) — 300 г
• Масло растительное — 1...2 ст. л.
• Зира — 1 щепот.
• Куркума — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Соль — по вкусу
• Чеснок (головки) — 1...2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Основная программа: Жарка

Дополнительная программа: Рис

Рецепт «Очень ленивый «плов»»:

Рис промыть хорошо и замочить в теплой воде минут на 15. Еще раз промыть и оставить стекать.

Окорок разделить на мясо и сало.
Сало нарезать кубиками и отправить в чашу мультиварки - или в казан, или сотейник.
Включить режим "Жарка". Дать вытопиться жиру, добавить масла - смотря по количеству вытопленного - 1 или 2 ложки.

Добавить лук, нашинкованный кубиками. Позолотить равномерно и добавить морковь, нарезанную брусочками.
Немного обжарить все вместе.

Выложить к обжарке нарезанное кубиками мясо окорока.
Сделать углубление в середине, подождать, пока туда соберется масло, и всыпать в масло зиру и острый перец - лучше хлопьями. Дать немного прогреться. Посыпать зирвак куркумой и паприкой, залить кипятком, посолить хорошо и дать прокипеть пару минут.

Выложить ровным слоем рис, воткнуть в него головку-две чеснока целиком, сняв только верхние чешуйки.
Залить еще кипятка так, чтобы рис был покрыт на 1,5 см.
Поставить программу "Рис".

Готовому «плову» дать настояться в режиме "Сохранение тепла" минут 15.
Подавать горячим со свежим овощным салатом.