Попробуйте приготовить киш с курицей и шампиньонами, открытый пирог, пришедший к нам из Франции. Пирог получается сочным и очень вкусным, блюдо можно расценивать, как полноценный обед или ужин.
Ингредиенты для «Киш с курицей и шампиньонами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сметана — 170 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Шампиньоны — 400 г
- Филе куриное (отварное) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Сыр твердый — 50 г
- Помидор — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Заливка
- Сметана — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр мягкий — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Перец душистый — 1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Киш с курицей и шампиньонами»:
Приготовление пирога.
Тесто: в просеянную муку добавляем разрыхлитель, размягченное масло и сметану. Все перемешать, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка: на разогретом масле обжарить шампиньоны с луком. Отварное куриное филе нарезать кубиками. Смешать с зеленым луком. Морковь нарезать полукольцами, запечь в микроволновке минуты 4-5. Твёрдый сыр нарезать кубиками.
Заливка: смешать молоко, сметану, яйца, натертый сыр, соль и перец.
В смазанную форму выложить тесто, сформировать бортики, выложить начинку, вылить заливку.
Выпекать 40 минут в духовке при 180 градусах. За 15 минут до готовности пирог украсить кольцами из помидоров.
Пирог вкусен как в горячем, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!