Закуска "Загадочный огурчик"

Казалось бы, что может быть вкусного в фаршированных соленых огурцах? Однако, практика показала, что закуска из соленых огурцов с начинкой получается очень вкусной. Здесь наверное, главное, угадать с начинкой. Я хочу предложить свой вариант начинки и хочу честно сказать, что на моем праздничном семейном столе эта закуска надолго не задержалась. Уж очень вкусно получилось, особенно для тех, кто любит соленые огурцы. Думаю с маринованными огурцами получится не хуже.

Ингредиенты для «Закуска "Загадочный огурчик"»:

• Огурец соленый — 4 шт
• Печень куриная (отварная) — 100 г
• Сердечки куриные (отварные) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
• Майонез (или сметана) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лук зеленый

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска "Загадочный огурчик"»:

Соленые огурцы разрезать вдоль на две части. Аккуратно маленькой ложечкой выбрать мякоть с семенами.

Отварную печень и сердечки пропустить через мясорубку.

Очистить чеснок и натереть на мелкой терке. Высыпать чеснок к печени и сердечкам, перемешать.

Отварные тертые яйца добавить в паштетную массу и перемешать.

Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, перемешать.

Кладем майонез или сметану и перемешиваем.

Наполняем половинки соленого огурца.

Поставить огурцы с начинкой в холодильник, а перед подачей к столу украсить измельченным зеленым луком.
По желанию огурцы порезать на несколько частей.

Приятного аппетита!