Сервель де каню или как называют это блюдо по-другому "мозги ткача" - это очень вкусная и несложная в приготовлении закуска. Лариса (Ялорис) опубликовала подобный рецепт, но мой немного проще и есть небольшое дополнение в виде хрустящих ароматных гренок, а как приготовить такое замечательное блюдо, расскажу в самом рецепте.
Ингредиенты для «Закуска "Сервель де каню" с гренками»:
Основа
- Творог — 250 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1,5 ст. л.
- Сливки — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Гренки
- Хлеб — 2 ломт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Приправа (прованские травы)
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска "Сервель де каню" с гренками»:
Для приготовления такой закуски нужен качественный творог, то есть густой и не влажный. Творог смешать со сливками и взбить.
Чеснок натереть на мелкой терке и добавить к творогу. Перемешать.
Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Добавить рубленную зелень (у меня петрушка). По желанию добавить лук-шалот.
Хлеб порезать треугольниками.
Смешать оливковое масло, прованские травы, тертый зубчик чеснока и соль. Перемешать и вылить в сковороду. Выкладываем в сковороду гренки и жарим до золотистого цвета. Гренки кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Гренки получаются хрустящими.
Теперь сервируем блюдо. В центр тарелки выкладываем творожную массу.
Вокруг творожной массы раскладываем ароматные гренки.
Блюдо поставить в холодильник на пару часов, а затем подать к столу.
Очень вкусная закуска, а в таком варианте прекрасно подойдет и для праздничного стола.
Приятного аппетита!