Закуска "Особая"

Киноа в японском стиле - с рисовым уксусом и кунжутом и медовые грибы с чили - эта необычная сладкая парочка многим придется по вкусу! Это простое в приготовлении блюдо настолько вкусно и красиво, что не стыдно подать на праздничный стол!

Ингредиенты для «Закуска "Особая"»:

• Киноа — 0,5 стак.
• Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
• Шампиньоны — 200 г
• Опята (отварные) — 0,5 стак.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Перец чили (несколько колечек вместе с семечками,по вкусу)
• Чеснок — 4 зуб.
• Мед — 1 ст. л.
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Бульон (овощной или куриный,подсоленый) — 0,5 стак.
• Морковь (натертая на корейской терке) — 2 ст. л.
• Кунжут (для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска "Особая"»:

Чеснок брала домашний, ядреный, поэтому только 2 зубчика, у шампиньонов удалить ножки

На оливковом масле обжариваем грибы 5 минут

Добавляем чили, морковь, порезанный пластинками чеснок, мед и бальзамико, тушим 5 минут
Вливаем бульон и еще тушим 5 минут. Выключаем огонь, накрываем крышкой до полного охлаждения грибов

Киноа хорошо промыть, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут, пока не впитается вся вода, остудить до теплого
Влить рисовый уксус и легко перемешать

Лепим шары из киноа и обкатываем в кунжуте

Выкладываем шары из киноа на блюдо и подаем с грибами

Очень вкусное блюдо!