Закуска из яиц и зеленой чечевицы с карамелизированным луком. Довольно сытная закуска из простых ингредиентов
Ингредиенты для «Закуска из яиц и зеленой чечевицы»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чечевица — 50 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое (для жарки)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец розовый (красный, горошком)
- Лук зеленый (для украшения) — 1 пуч.
- Масло сливочное (для жарки)
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закуска из яиц и зеленой чечевицы»:
Отварить яйца вкрутую в подсоленной воде (10 минут после закипания воды)
Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке
Я использовала эту марку чечевицы
Нарезаем лук полукольцами, обжариваем его в смеси оливкового и сливочного масел. Через 5 минут после начала жарки добавляем сахар и бальзамический уксус. Жарим до золотистого цвета
В конце солим, перчим
Чистим яйца, режем пополам, вынимаем желток. Отрезаем низ для устойчивости, фаршируем жареным луком
Сверху выкладываем чечевицу.
Мелко режем красный перец горошком. Посыпаем чечевицу желтками яиц и красным перцем
Украшаем зеленым луком