Печеночный куриный паштет в оригинальном оформлении. Вкусная сытная закуска, которую можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты для «Закуска из печени с перепелиными яйцами»:
- Масло сливочное — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Хлеб — 8 ломт.
- Яйцо перепелиное — 8 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное — 20 мл
- Печень куриная — 400 г
- Зелень
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска из печени с перепелиными яйцами»:
Яйца перепелиные варить в кипящей воде пять минут. охладить и быстро очистить.
Приготовить паштет:
Лук нарезать крупными кубиками.
Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Печень помыть, обсушить и нарезать кусочками. Добавить к луку, обжарить пять минут, помешивая, накрыть крышкой и тушить до готовности. Посолить и поперчить.
Печень остудить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку два раза. Добавить сливочное масло и взбить. Если паштет кажется вам суховатым, добавьте еще масла.
Приготовить гренки:
Вырезать стаканом кружочки.
Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Остудить.
Печеночный паштет положить в кондитерский мешок с насадкой
"звездочка". Выдавить массу на гренки.
Украсить половинками яиц и петрушкой.