Изумительная закуска из сельди, как для будней, так и для праздников. Всегда востребована!!!
Ингредиенты для «Закуска из маринованной сельди с маслинами»:
- Сельдь (средняя (около 600 г)) — 2 шт
- Маслины (без косточек "Фрау Марта", около 10 шт.) — 1/2 бан.
- Лук репчатый (средняя головка) — 1/2 шт
- Уксус (70%) — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Петрушка
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска из маринованной сельди с маслинами»:
Берём свежую сельдь, моем, разделываем на филе, но кожу не снимаем, так смотрится более красиво и тем более, что кожа становится мягкой при мариновании.
Режем филе на кусочки шириной 2-3 см.
Посыпаем кусочки филе солью и сахаром, перемешиваем.
Добавляем уксус, кориандр, молотую смесь перцев, перемешиваем.
Добавляем лук, нарезанный тонкими кольцами, перемешиваем, оставляем мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.
Перед подачей закуски кладём маслины. У меня без косточек, "Фрау Марта".
Маслины без косточек режем колечками. Кладём в маринованную сельдь.
Добавляем масло, листики петрушки, перемешиваем.
Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!!!