Шампиньоны, фаршированные гречкой с чесночным ароматом, разноцветными "юбочками" из болгарского перца и перепелиными яйцами - красочная и вкусная порционная закуска для праздничного стола!
Ингредиенты для «Закуска из фаршированных шампиньонов»:
- Шампиньоны (крупные) — 6 шт
- Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Перец болгарский (разного цвета) — 6 ломт.
- Сыр твердый (тертый) — 6 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сметана (жирная) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закуска из фаршированных шампиньонов»:
Шампиньоны помыть, вырезать ножки, смазать маслом и подсолить;
Отварить гречку;
Ножки мелко порубить и обжарить на масле;
Гречку смешать с обжаренными грибами, добавить мелко рубленный чеснок, подсолить, заправить сметаной;
Шампиньоны выложить на пергамент в жаропрочную форму и нафаршировать начинкой;
Посыпать тертым сыром, затем выложить сверху перец болгарский, нарезанный кружочками, полыми внутри;
Середину чуть вмять пальцем, образуя лунку;
В лунку разбить яйца и чуть присолить верх;
Запекать при 180 градусах - 20 минут;
Подавать с зеленью в теплом или холодном виде!
Приятного аппетита!