Як можна використовувати черствий хліб

Хліб викидати не можна - це ми засвоїли ще в дитинстві. Однак що з ним робити, якщо ваша сім'я регулярно не доїдає до кінця куплені буханці хліба? Якщо варіант «нагодувати рибок або пташок» - не для вас, пропоную вам інші способи використання черствого хліба! Сподіваюся, що ці поради вам допоможуть.

Спосіб 1Зробіть
панувальні сухаріце дуже
просто: пропустіть залишки хліба через м'ясорубку і використовуйте як покупні панувальні сухарі.

Спосіб 2Іспользуйте
в сал
Будь-який салат зі свіжої зелені (не обов'язково «Цезар») вийде набагато смачніше і ситніше, якщо додати в нього шматочки сухариків. Для цього варто трохи підсохлий хліб нарізати невеликими брусочками, потім злегка підрум'янити їх у духовці з невеликим додаванням оливкової олії.

Спосіб 3
Сделайте вкусные сухарики
Ваши дети любят похрустеть чипсами или сухариками, которые продают в магазинах? Зробіть власний корисний і ситний перекус! Наріжте хліб маленькими квадратиками, додайте сіль і улюблені спеції, після чого відправте підрумянитися в духовку. Вийде смачно!

Спосіб 4Зробіть
хлібний пудингне
знаєте, що це таке? А між тим, в деяких країнах, наприклад в Англії, він дуже популярний. Робиться дуже просто: розламайте хліб на невеликі шматочки, покладіть у форму для випічки, змащену олією, поставте в гарячу духовку. Потім забийте в однорідну масу молоко і яйця (можна додати родзинок, корицю, сухофрукти). Вилийте цю масу поверх сухарів, переконайтеся, що вони ввібрали рідину. Випікайте близько 45 хвилин - пудинг готовий тоді, коли поверхня злегка пружинить при натисканні виделкою.

Спосіб 5Використуйте
в супах

Спосіб 6
Добавляйте в Начинка
пирогів виходить занадто рідкою? Використовуйте шматочки хліба як загусник: черствий хліб увібрає зайву рідину.

Спосіб 7Іспользуйте
для приготування брускеттиБрускетта
- це дуже смачно, а готуються ці бутербродики якраз з сухим хлібом. Можна спробувати масу рецептів з різними начинками.

Спосіб 8Зробіть
хлібний соусце
старовинний британський рецепт, такий соус відмінно підходить до м'ясних стравах, до того ж, його можна заморожувати. Помістіть у каструльку лавровий лист, молоко, вершки, нарізану цибулю. Доведіть до кипіння і відставте на 10 хвилин. Потім процедіть, додайте хлібні крихти, сіль, перець, олію і перемішайте до однорідної маси.

Спосіб 9Зробіть
хлібні кнедлікіце
баварська страва відмінно поєднується з м'ясом, грибами, птахом. Необхідно замочити на 5 хвилин в молоці шматочки черствого хліба (він повинен розмокнути, але так, щоб не розповзався). Вбийте туди яйце, додайте мускатний горіх, обсмажену цибулю, перемішайте, дайте трохи постояти, тісто має бути не надто м'яким. Потім змоченими у воді руками сформуйте кульки і опускайте їх у киплячу воду на 15-20 хвилин.

Спосіб 10Заготовте
Зараз
у вас немає часу возитися з черствим хлібом? Для того щоб він не зіпсувався, не заплісняв, помістіть його в морозилку! Після, коли у вас буде час, ви його витягнете і приготуєте те, що захочете!

Якщо у вас залишився черствий хліб, і на ньому немає слідів цвілі, не поспішайте його викидати! Адже його ще можна використовувати для безлічі найрізноманітніших ідей - від апетитних гренок до панувальних сухарів.

Що ви зазвичай робите, коли у вас залишається черствий хліб після сніданку? Для бутербродів він вже не годиться, дітям він теж не припаде до смаку, та й ми самі теж завжди віддаємо перевагу свіжим продуктам, особливо, якщо йдеться про хліб.

Не важливо, чи був це хліб для тостів, цільнозерновий хлібець або багет, зрештою всі вони опиняються в сміттєвому відрі.

Знаєте, яка наша сьогоднішня порада дня? Ніколи не викидайте черствий хліб! Ви здивуєтеся тому, скільки найрізноманітніших страв можна з ним приготувати. Ми просто впевнені, що ці рецепти матимуть успіх у ваших близьких.

1. Сухарі для панування

Це основа основ. Сухарі для панування ми використовуємо майже щодня, для приготування безлічі всіма улюблених страв. Для цього просто потрібно помістити вчорашній черствий хліб у кухонний комбайн і подрібнити його.

Радимо використовувати для цього найбільш черстві шматочки, адже чим тверший хліб, тим тонше вийде паніка. Зберігайте його в поліетиленовому пакеті, і радимо дати йому підсохнути ще пару днів, перед тим, як почати з ним готувати. Так він дасть ще більш апетитну і хрустку корочку.

2. Торріхи, іспанські грінки

Ви коли-небудь робили грінки? А їх іспанський варіант? Це дійсно дуже смачно! Це відмінний рецепт для однієї або двох зачерствілих буханок, зараз ми розповімо, як їх приготувати.

Що знадобиться?

• Чорства буханка хліба
• 250 мл молока
• 1 яйце
• 40 гр цукру
• 20 гр кориці
• 40 гр соняшникової олії

Як же приготувати торрихи?

• Поріжте хліб ломтиками, замочіть їх у молоці, в яке попередньо слід додати корицю.
• Потім обмакніть їх з двох сторін у збитому яйці.
• І нарешті, смажте на сковорідці в розпеченій соняшниковій олії. Дуже просто і смачно! Тепер їх можна злегка посипати цукром і негайно з'їсти. Вашим дітям точно це сподобається.

3. Сухарики

Один з найоригінальніших способів утилізації черствого хліба. Ці сухарики чудово доповнюють крем-суп або салати. Як же їх приготувати? Дуже просто, записуйте:

• Півбуханки черствого хліба
• Оливкова олія
• Душисті трави, наприклад, тем'ян або орегано

Як зробити сухарики?

• Поріжте хліб спочатку товстими ломтиками, а потім кубиками.
• Підсмажте їх у оливковій олії. Якщо хочете, можна додати в олію суміш ароматичних трав, тоді вони вийдуть більш смачними і додадуть неповторний аромат і смак твоїм стравам.
• Коли сухарики придбають золотистий колір, зніміть сковороду з вогню.
• Використовуйте кухонний паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Сухарики готові!

3. Канапе та оригінальні закуски

Ця страва така ж проста, як і оригінальна. Лише трохи уяви, і ви можете урізноманітнити свій сніданок, ланч або особливий захід цими цікавими канапе.

Не варто для цього витрачати гроші на готові тости. Досить просто слідувати нашим простим порадам:

• Поріжте хліб, що зачерствів, на тонкі ломтики.
• Підпаліть їх протягом декількох хвилин у духовці, додавши трохи олії, перцю та орегано.
• Як тільки вони придбають золотистий колір, основа для канапе готова.
• Наприклад, можна покласти зверху ломтики лосося і авокадо.
• Так само можна робити бутербродики з томатами черрі, селером, часником і невеликим шматочком сиру з блакитною цвіллю, типу рокфор. Ви зможете знайти сотні апетитних ідей!

4. Часниковий хліб:Пальчики оближеш!

Часниковий хліб дуже легко приготувати, він може стати однією з ваших улюблених страв. Домашні точно оцінять цей рецепт, і, крім того, це один з найсмачніших способів використовувати черствий хліб.

Що знадобиться?

• Буханка черствого хліба
• 50 гр вершкового масла
• 4 зубчики часнику
• Одна гілочка петрушки
• Трохи перцю

Як приготувати?

• Попередньо розігрійте духовку до 160º градусів.
• Тепер поріжте черствий багет, але хитрість полягає в тому, що ломтики не потрібно дорізати до кінця. Ось так, дуже просто.
• Розтопіть на водяній лазні вершкове масло. Коли воно стане рідким, додайте подрібнений часник, петрушку і трохи перцю.
• Потім акуратно намажте цією сумішшю черствий хліб, обережно, ломтики не повинні розвалитися. Слідкуйте за тим, щоб кожен ломтик добре просочився чесно-олійною сумішшю.
• Тепер загорніть багет в алюмінієву фольгу і помістіть у розігріту духовку.
• Хліб слід випікати протягом 6 хвилин. Потім вийте його, зніміть фольгу і знову помістіть назад у духовку ще на 5 хвилин. Тепер часниковий хліб готовий. Нехай він трохи охолоне, і можна подавати на стіл. Як бачите, це дуже оригінальний рецепт і його точно варто спробувати.

Вам сподобалися наші рецепти? Кожен з них точно порадує вашу сім'ю. Ви можете використовувати для цього залишки старого хліба, якщо йому не більше 3-5 днів. Перед тим, як готувати, слід переконатися, що на хлібі немає слідів цвілі. Як правило, формовий хліб або хліб для тостів має більш тривалий термін зберігання, так що буде доцільно здійснити всі ці ідеї з багетами або іншими видами білого хліба, які ми купуємо кожен день на сніданок.

Популярні публікації

Останні коментарі

З кожним з нас часом трапляються неприємні помилки і, купивши, здавалося б, свіжий хліб наступного дня він може зачерствіти, зіпсувавши вам настрій і сніданок. Але не поспішайте його викидати, ви завжди встигнете це зробити, спочатку спробуйте повернути його до життя і створити з ним нові страви, які приховають несвіжість борошняного виробу.

Звичайно, якщо ваш хліб покрився цвіллю, то його не можна вживати в їжу і варто викинути!

Сухарики і грінки

Найпростіший варіант використання черствого хліба - зробити сухарики. Якщо у вас залишився білий хліб, наріжте його брусочками і посушіть в духовці до золотистого кольору. Якщо у вас залишилися шматочки житнього або темного білого хліба, то нарізавши його, посипте дрібною сіллю і поставте в духовку. Такі солоні сухарики можна їсти замість снеків, подавати до супів і борщів або додавати в салати.

Смачними з черствого чорного хліба виходять грінки з часником. Для цього потрібно хліб нарізати квадратами або трикутниками, натерти часником і обсмажити на рослинній олії. З білого хліба роблять солодкі грінки. Для цього шматочки збризкують молоком, обсмажують на олії і в гарячому вигляді посипають цукровою пудрою.

Тости і гарячі бутерброди

Зачерствілий хліб - чудова основа для гарячих бутербродів. Їх можна робити з будь-якою начинкою. Запечені в духовці або в мікрохвильовій печі, вони стануть відмінним сніданком. Сир, помідори, зелень, овочі, шинка - яких варіантів тільки немає для гарячого бутерброда.

З черствого хліба вранці можна приготувати тости. Якщо хочете сухі тости, тоді використовуйте тостер або погрійте хліб на сковороді без масла і кришки. А якщо подобаються промаслені, то оскаржуйте на вершковому маслі. Тости можна змащувати медом, вершковим сиром, джемом, горіховою пастою.

Швидка піца

Якщо хочеться піци, а немає ні готової основи в морозильнику, ні бажання самостійно приготувати тісто, то можна нарізати квадратиками чорний хліб, щільно укласти його на противагу, змастити томатною пастою, покласти будь-яку начинку і посипати сиром.

Така піца вийде не менш смачною, ніж оригінальна. Через 15 хвилин вона буде диміти у вас на столі.

Панування

З черствого білого хліба вийде відмінна паніка. Потрібно лише дрібно розкришити шматок хліба і поставити в духову шафу до приготування.

Так, можна панувати продукти, додавати паніку як клеїну речовину у фарш, запіканки, пудинги. Панування можна використовувати для начинки пирогів і штруделів, щоб вони при приготуванні виділяли менше рідини.

Хлібна випічка

Залишки черствого хліба можна використовувати і для випічки. Наприклад, з білого хліба можна приготувати шарлотку з яблуками до чаю. Рецепт точно такий же, як у стандартної шарлотки, тільки замість борошна додаються тонкі бруски хліба без корочок.

Такий пиріг можна робити не тільки з яблуками, але і з будь-якими ягодами і фруктами. Він виходить більш щільний за консистенцією, ніж звична шарлотка, але досить смачний.

Яєчня з хлібом

Залишки чорного хліба можна використовувати для приготування яєчні або омлету. Наріжте хліб без корочок, обсмажте його на вершковому маслі і залийте яйцями. Виходить ситний і смачний сніданок.

До смаку в таку яєчню можна додавати помідори, різні спеції і трави, а також зелень і цибулю.

Запіканки

З черствого хліба можна готувати різні запіканки. Це робиться швидко і дуже просто. Наприклад, спробуйте приготувати солодку запіканку з морквою.

Черстві шматочки хліба треба замочити в молоці, потім віджати і змішати з натертою морквою, цукром за смаком, збитим яйцем. Далі потрібно перемішати все до однорідності і запікати як будь-яку запіканку. Те ж саме можна робити з яблуком, сухофруктами.

І кілька оригінальних рецептів

Хлібний мусс

З черствого хліба можна приготувати смачний і апетитний десерт. Таке ласощі змусить вас по-іншому подивитися на хліб в принципі.

Інгредієнти:

⚫ Черствий житній хліб 80 г

⚫ Цукор-пісок 50 г

⚫ Молитва кориця 0,5 г

⚫ Кип'яченая вода 200 мл

⚫ Ягідний сироп до смаку

Спосіб приготування:

1 Хліб наріжте кубиками і залийте водою кімнатної температури.

2 Додайте молоту корицю, цукор-пісок і трохи ягідного сиропу. Гарненько розмішайте.

3 Желатін викладіть у невеличку миску. Залийте холодною водою у співвідношенні 1 до 4. Залиште на 40 хвилин.

4 Потім підігріть желатин на водяній лазні і перелийте в хлібну суміш.

5 За допомогою міксера підійте до повітряної маси. Перелийте у форму.

6 Відправте в холодильник на кілька годин.

7 Подавайте з ягідним сиропом.

Горіховий повітряний пиріг

Радимо побалувати домашніх ось таким крутим горіховим пирогом. Він сподобається всім без винятку. Ну і що, що у вас хліб черствий?

Інгредієнти:

⚫ Черствий житній хліб 6 ломтиків

⚫ Цукор-пісок 1 склянка

⚫ Грецькі горіхи 1 склянка

⚫ Фундук 1 склянка

Спосіб приготування:

1 Розігріть духовку до 160 градусів.

2 Хліб подрібніть у дрібну крихту.

3 Яєчні білки відокреміть від жовтків.

4 Білки забийте з 1/2 чайної ложки солі.

5 Жовтки збийте з цукром добіла.

6 Горіхи порубите і злегка підсмажте на сухій гарячій сковороді.

7 Змішайте збиті жовтки, рубані горіхи, житню крихту і ретельно перемішайте.

8 Акуратно додайте білки і добряче перемішайте.

9 Перелийте тісто у форму для випікання.

10 Відправте в духовку на 50-60 хвилин.

Яблучна запіканка

Ось така експрес-запіканка з яблук і черствого хліба врятує ваш сніданок, якщо приготувати рішуче нічого. Беріть на замітку!

Інгредієнти:

⚫ Черствий білий хліб 300 г

⚫ Молитва кориця 1 ч. л.

⚫ Цукор-пісок 1 год.

Спосіб приготування:

1 Розігріть духовку до 200 градусів.

2 Хліб наріжте на середні ломтики.

3 Яйця розбийте в миску. Додайте молоко. Розмішайте.

4 Обмакніть ломтики хліба в яєчно-молочній суміші.

5 Викладіть хліб у форму для випікання, змащену маслом, рівним шаром.

6 Поверх хліба викладіть яблука, нарізані ломтиками.

7 Посипайте корицею і додайте цукор.

8 Повторіть всі шари ще раз. Нехай верхній шар буде хлібним.

9 Посипайте родзинки.

10 Випікайте 10-15 хвилин.

11 Подавайте до столу.

Гарячий бутерброд з помідором і сиром

Якщо хліб злегка черствий і для звичайних бутербродів не підходить, то приготуйте з нього гарячий бутерброд. Так навіть смачніше!

Інгредієнти:

⚫ Черствий хліб (пшеничний або житній) 4 ломтика

⚫ Вершкове масло 3 ст. л.

⚫ Зелень до смаку

Спосіб приготування:

1 Розігріть духовку до 180 градусів.

2 Ломтики хліба обсмажте на вершковому маслі.

3 На 2 ломтика хліба викладіть ломтик сиру або натріть його на терці і посипте хліб.

4 Поверху сиру викладіть помідори, нарізані круглими ломтиками.

5 Посипайте рубаною зеленню.

6 Накрийте 2 ломтики хліба іншими ломтиками.

7 Запікайте в духовці 5-10 хвилин.

8 Подавайте до столу.

Сподобалася стаття? Підпишіться на канал, щоб бути в курсі найцікавіших матеріалів