Рецепт печива «Сердечки» може бути будь-яким. Хтось згадує про стару вафельницю, яка дісталася ще від батьків, а хтось думає про прекрасну прикрасу столу до Дня Святого Валентина. Печиво у формі сердечок можна приготувати за будь-яким рецептом, просто надаючи необхідні обриси. Але є і рецепти, які ідеально підходять для такого варіанту. Нижче представлені різні рецепти, як для випікання в духовці, так і з використанням вафельниці. Однак вони однаково смачні і не потребують особливих витрат часу і сил.
Для чого підходять печива у формі сердечка?
Найпоширеніший варіант застосування печива «Сердечко» - це прикраса святкового столу. Його можна використовувати як на весіллі, так і на її річниці. Також завдяки такій формі печиво може стати окрасою Дня Святого Валентина, оскільки саме це свято асоціюється з сердечками.
Другим варіантом стане подарунок для коханої людини. Печиво «Сердечко», тим більше якщо його прикрасити глазур'ю або красивим посипанням, може стати доповненням до якого-небудь презенту. Зрозуміло, потрібно щоб воно виглядало красиво. Однак навіть сам факт того, що воно виконане з любов'ю, може перетворити цю ласощі на щось особливе.
І третій варіант пов'язаний з таким приладом, як вафельниця. Не секрет, що печиво «Сердечко» у вафельниці виготовлялося ще з часів СРСР. У багатьох можна знайти стару форму, в якій доводилося готувати на газу. Зараз же у продажу є електричні форми і вафельниці, завдяки їм мода на цю випічку знову відродилася. Однак багато хто успішно використовує і старі форми, що не робить смак випічки гіршим.
Шоколадне печиво для Дня Святого Валентина. Інгредієнти
Для приготування печива «Сердечко» знадобиться спеціальна форма, яка дозволяє вирізати з тесту фігурки. Придбати його можна в магазині посуду.
Для тесту знадобляться:
- 200 грам вершкового масла, попередньо його потрібно зігріти при кімнатній температурі протягом тридцяти хвилин;
- цедра одного лимона;
- 450 грам борошна, краще пшеничного;
- 3 курячі яйця середнього розміру;
- 100 грамів цукрового піску.
Для глазурі необхідно по сто грамів білого і темного шоколаду без будь-яких добавок. Можна вибрати також і молочний варіант.
Шоколадне печиво: приготування
Попередньо витримане вершкове масло необхідно розім'яти. Потім його слід збити за допомогою міксера на середній швидкості. Не перестаючи завадити, в олію додають цедру лимона, по одному вбивають яйця.
Після того як маса стане однорідною, можна додавати цукровий пісок, а потім і борошно. Якщо висипати її потроху, можна швидко позбутися грудок і отримати однорідну масу. Наприкінці міксер може виявитися вже не потрібним, оскільки туге тісто можна вимішувати руками. Готовий продукт слід відправити в холодильник на тридцять хвилин для охолодження.
Після того як тісто для печива «Сердечко» охолодиться, його потрібно розкатати. За допомогою форми вирізають сердечки. Їх викладають на противагу, змащену маслом. Випікати печиво слід при температурі сто п'ятдесят градусів, поки вона не стане рум'яною.
Коли печиво приготується, його необхідно занурити в шоколад. Попередньо білий і чорний розтоплюють на водяній лазні окремо. Тобто ряд печінь стає білим, а ряд - чорним. За бажанням готове ласощі можна обваляти і в кокосовій стружці. Для застивання глазурі печиво відправляють у холодильник.
Пісочне печиво. Рецепт
У формі сердечка також можна приготувати пісочне печиво. Для нього потрібно:
- 200 грам вершкового масла;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- склянка цукрової пудри;
- дві столові ложки ванільного цукру (можна замінити ваніліном);
- одне яйце;
- щепітка солі;
- цедра половини апельсина.
За цим рецептом фото печива «Сердечки» виглядають досить апетитно. Для цього, після приготування основного продукту, краще подбати і про прикрасу печива.
Насамперед висипають борошно і цукрову пудру, ретельно перемішуючи між собою ці два інгредієнти. Сюди ж кладуть сіль, ванільний цукор і цедру апельсина. Масу викладають на дошку, роблять у ній поглиблення, куди розбивають яйце. Вершкове масло розрубують на шматочки і кладуть по краях. За допомогою ножа суміш рубають і перемішують. У підсумку виходить тісто, яке не повинно прилипати до рук і ножа. Якщо цього не сталося, можна додати муки.
Готове тісто ділять на невеликі кульки, кожну з яких накривають чистою серветкою і залишають у холоді на одну годину. Це допоможе маслу «схопити» тісто.
Пісочне печиво. Приготування
На дошку слід посипати невелику кількість борошна. Їй же посипають скалку. Перша кулька розкочується до товщини в два-три сантиметри. Якщо печиво хочуть отримати схожим на пряник, то товщину його додають до п'яти сантиметрів. Більш тонке ласощі буде хрустіти.
Потім печиво вирізають спеціальною формою у вигляді серця. Також можна постаратися вирізати потрібне обрис ножем самостійно. На противагу можна покласти трохи борошна. Маслом змащувати його немає необхідності, оскільки в тесті його і так достатньо.
Печива зверху змащують яєчним білком. Готується воно швидко, при температурі 220 градусів. Як тільки партія підрум'янилася, її прибирають.
Печиво «Сердечки» у формі. Рецепт з фото
Для приготування даного печива можна використовувати як сучасну електричну вафельницю, так і старий варіант, який дістався від рідних. Виходить воно однаково смачним.
Для нього необхідно:
- 3,5 склянки борошна;
- 4 чайні ложки розпушувача;
- шість яєць середнього розміру;
- 200 грам маргарину;
- 1,5 склянки цукрового піску.
Також для випікання першої партії печива може знадобитися олія для змащування форми.
Печиво у формі. Приготування
Рецепт печива «Сердечко» у формі для вафель досить простий. Яйця вбивають у глибоку миску, до них же додають цукровий пісок. Отриману суміш підносять міксером до утворення піни. Маргарин відразу з холодильника натирають на терці і відправляють в отриману суміш.
Борошно і розпушувач ретельно перемішують в окремому посуді, а потім, не перестаючи завадити, потроху відправляють у рідину. За консистенцією тісто стає схожим на творожну масу.
Готове тісто розкладають на розігріту форму. Перша партія може вийти нерівною, але надалі вже стає ясно, яку кількість тесту потрібно класти, щоб печива вийшли повними. Випікаються вони близько трьох хвилин залежно від потужності вафельниці. Варіант, при якому готування відбувається на плиті, передбачає, що форму перевертатимуть.
Печиво у формі серця - це смачний десерт. Його можна красиво оформити і піднести в якості приємного подарунка коханій людині. Завдяки красивій формі і декору ця ласощі стане окрасою столу. А також його смачно їсти, запиваючи міцним чаєм або ж каву.
Напевно, у багатьох в покладах кухонного посуду лежить форма для випічки печива. Вони були різних форм: сердечки, трикутники, зірочки, багатогранники. Якщо у вас є такий посуд - саме час порадувати близьких свіжими печінками. Адже приготована своїми руками випічка набагато смачніша і корисніша за «магазинну». Також немає необхідності купувати дорогі інгредієнти, рецепт досить простий і бюджетний.
Раніше мене балувала цим ласощем мама, зараз я готую їх для своїх дітей, згадуючи щасливе дитинство. Пропоную зануритися в безтурботне дитинство - приготувати дивовижне печиво.
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 1 ст.
- Сода - 1 ч. л.
- Оцус - 0,5 ст.л.
- Вершкове масло - 200 г.
- Ванілін - тріска
- Борошно - 1,5-2 ст.
- Рослинна олія для змащування форми.
Приготування:
Наріжемо шматочками вершкове масло, поставимо в невелику каструлю. Періодично перешкоджаючи, розтопимо на слабкому вогні. Остудім.
У миску розбиваємо яйця, висипаємо цукор, перемішуємо вінчиком або за допомогою міксера.
Додаємо масло, соду гашену оцтом. Для аромату покладіть тріску ваніліну. Борошно просіюємо, всинаємо в яєчну суміш, постійно перешкоджаючи, до утворення однорідної гладкої маси.
Тісто не повинно бути занадто рідким або крутим. Якщо тісто вийшло густим, додайте молока.
Форму для випічки змащуємо рослинною олією, ставимо на вогонь. Нагріваємо з двох сторін. Коли сковорода загостриться, викладаємо акуратно в центр 2 столові ложки тесту.
Форму закриваємо, сильно стискаємо ручки протягом декількох секунд. Випікаємо на середньому вогні до золотистого кольору. Перевертаємо форму, випікаємо з іншого боку.
Викладаємо готове печиво в тарілку гіркою.
Випічку ділимо на сегменти, остужаємо. Можна посипати цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом. Ароматне, ніжне ласощі готове! Наливаємо чай, беремо тарілку з печінками, мед і насолоджуємося смаком дитинства.
Рум "яні печива особливо сподобаються дітям! Приємного апетиту!
Спробуйте приготувати молочні коржі, рецепт тут.
Здрастуйте, дорогі наші кулінарочки і кулінари! Не так давно я був у своїх дуже хороших знайомих в гостях, і запав на печиво сердечки, яким вони мене пригощали. Мені воно шалено сподобалося, тому що просто тануло в роті, і я вирішив цим рецептом печива у формі сердечок поділитися з Вами, мої дорогі друзі.
Звичайно, є невелике але, - щоб приготувати це печиво, потрібна форма. Без неї я не пробував приготувати, але мені здається, що, приготувавши на сковороді або в духовці, вийде не гірше, тільки більше часу займе.
Але скажу Вам чесно, приготувавши це печиво, Ви просто так на нього дивитися не зможете - воно у вас розлетиться в мить ока! Так що готуйте побільше. Ну, а тепер розповім Вам, як зробити домашнє печиво у формі.
Інгредієнти:
- 200 гр вершкового масла або маргарин
- 2,5 ст. борошна
- 200 гр майонезу
- 3 шт яйця
- 1/2 ч. л. соди
- 1 ст цукру
Приготування
Масло (маргарин) дістаємо з холодильника і чекаємо, поки температура зрівняється з кімнатною, щоб можна було розім'яти.
Висипаємо до масла борошно і перетираємо вилочкою в крихту.
Яйця заважаємо з цукром
і отриману рідину
виливаємо в крихту.
Перемішуємо, додаємо майонез і соду. Соду гасимо оцтом.
накладаємо столовою ложкою в форму і обсмажуємо на газу до готовності.
Якщо обжарити до більш коричневого кольору, печиво буде більш крихким. За бажанням можна печиво промазати іриською.
Ось такий простий рецепт печива у вигляді сердечок. Приємного вам чаювання! До дуже швидкої зустрічі!
З повагою, Михайле.