Як можна посолити зелені помідори

- Музика

- Рубрики

• В'ЯЗАННЯ ГАЧКОМ (5108)
• ЮБКІ гачком (294)
• візерунок гачком (106)
• комірці (78)
• САРАФАНИ гачком (71)
• ПІНЕТКИ гачком (61)
• в'яжемо дітям гачок (645)
• сукні, туніки гачком (864)
• уроки в'язання гачок (410)
• В "ЯЗАННЯ СПИЦЯМИ (4911)
• візерунок спицями (472)
• ПІНЕТКИ спицями (143)
• пончо, накидки (124)
• САРАФАНИ спицями (1)
• ЮБКІ спицями (46)
• в'яжемо дітям спиці (1051)
• сукні. туніки спицями (267)
• уроки в'язання спицями (486)
• АНАНАСИ (544)
• журнали (539)
• відео (399)
• ІГРАШКИ (384)
• в'яжем (352)
• шиєм (27)
• ЦІКАВОСТІ (257)
• музика (235)
• сад, город (228)
• вишивка (225)
• кокетка жаккард (216)
• для діток (213)
• КОКЕТКА (211)
• реглан (209)
• подушки (201)
• квітникарство (151)
• гороскопи (128)
• ЛИСТІВКИ (117)
• позитив (95)
• жаккард (93)
• релігія (90)
• ІНТЕР'ЄР (87)
• болеро (85)
• АНГЕЛИ (84)
• ПАПЕРОВА КРАСА (75)
• канзаші (73)
• бісероплетіння (69)
• ТРАФАРЕТИ (66)
• ПЕЧІНКА (57)
• Фотографія (уроки) (52)
• ПИРІЖКИ (46)
• аплікація (46)
• пінетки (42)
• капці, слідки (36)
• кіно (36)
• поєднання кольорів (33)
• З ПЛАСТИКОВИХ ПЛЯШОК (31)
• тканина + в'язання (27)
• нумерологія (25)
• по-корейськи (21)
• сало (12)
• лапша, клецки (10)
• палантини (7)
• мої роботи (6)
• МАКРАМЕ (6)
• супи (3)
• умовні позначення (2)
• одежина на ніжки (1)
• поєднання кольорів (1)
• рукавички. мітенки. рукавички (441)
• в'язання для чоловіків (354)
• головні убори (2681)
• шапочки спицями (730)
• дитячі спицями (207)
• берети спицями (76)
• шапочки гачком (72)
• основи в'язання (53)
• берети гачком (48)
• дитячі гачком (42)
• подвійна щарочка (38)
• пов'язки спицями (34)
• бріош (29)
• комплекти (16)
• панамки (8)
• косинки (3)
• для будинку (884)
• корисні поради (264)
• килимки (170)
• чистота (69)
• прихватки (138)
• для КОМПА (443)
• фони (102)
• схеми щоденника (100)
• уроки (56)
• анімація (24)
• жакети. кардигани (1721)
• жилети. безрукавки (485)
• ідеї (без опису) (126)
• карнавальні костюми (81)
• кофточки. пуловери (1446)
• краса і здоров'я (399)
• народна медицина (131)
• манікюр (19)
• КУЛІНАРІЯ (4073)
• бутерброди, закуски (666)
• млинці, оладки (254)
• з курки (202)
• торти (184)
• з фаршу (130)
• супи борщі (100)
• напмтки (90)
• риба (58)
• картопля (54)
• Вареники, пельмені (42)
• каша (37)
• приправи (35)
• з сиру (28)
• з фаршу (7)
• випічка (877)
• консервування (294)
• оформлення страв (224)
• Салати (888)
• шкарпетки. гольфи. гетри (475)
• пледи. покривала (345)
• подарунки (201)
• свята (2445)
• весілля (234)
• 8 Березня (144)
• день святого Валентина (128)
• День медика (7)
• сервірування (4)
• День народження, ювілей (339)
• Новий рік (1177)
• Великдень (212)
• зачіски (53)
• скатертини. серветки (976)
• сумки спицями і гачком (103)
• топи, майки (435)
• шарфи. шалі (906)
• як красиво зав'язати (13)
• шиття (141)
• гумор, афоризми (2020)
• вірші (1439)
• мудрості (215)
• притчі (34)

- Цитатник

#elifpirenvise #bere #bebek Kulaklı Bere Modeli

Курячі гомілки в чайному маринаді. Дуже смачно! https://takprosto.cc/kak-prigotovit-kurinye-golen.

Італійська приправа Італійська суміш спецій використовується для приготування пасти, м'яса або за.

НАЙКРАЩИЙ СПОСІБ ЗАКРИТТЯ ПЕТЕЛЬ ЛИЦЕВОЇ ГЛАДІ!

Рибна нарізка - оформлення Рибна нарізка - оформлення Настає період святкових днів.

- Пошук за щоденником

- Підписка по e-mail

- Інтереси

- Друзі

- Постійні читачі

- Спільноти

- Статистика

П'ятниця, 12 Жовтня 2018 р. 08:39 + до цитатника

ЯК ШВИДКО І СМАЧНО ЗАСОЛИТИ ЗЕЛЕНІ ПОМІДОРИ

Зелені томати - те, що залишається в теплиці і на помідорних грядках у будь-якого городника в кінці сезону. Цей «неліквід» зазвичай дозрівають або переробляють.

Наприклад, заготовити зелені помідори швидкого приготування. Дивно, як прості кулінарні прийоми можуть змінити кислий і досить невиразний смак цього овоча. Сьогодні поговоримо про те, як приготувати їх для швидкого вживання.

ШВИДКІ ЗЕЛЕНІ ТОМАТИ З ЧАСНИКОМ

Рецептів їх приготування чимало, різниця тільки в супутніх інгредієнтах і способах приготування.

НАЙШВИДШІ

Дійсно, дуже швидка в приготуванні страва - цю закуску можна подавати до столу вже через 2 години.

На три великі помідори буде потрібно:

• 0,5 л води;
• 5 ст. ложки солі;
• 300 мл 9% оцту;
• велика головка часнику;
• 200 г зелених гілочок кропу.

Як тільки охолонуть, поміщаємо страву в холодильник і даємо годину промаринуватися. Швидкі зелені помідори готові. Можна відразу подати смачну закуску на стіл або дочекатися приходу гостей, щоб блиснути кулінарними здібностями.

У цьому рецепті замість часнику використовується цибуля, але маринуються вони також швидко.

ШВИДКІ З БАЗИЛИКОМ

На 3 великих зелених помідори потрібно:

• солодкий перець зеленого кольору;
• червона цибулина;
• зелень базиліка 3-4 гілочки;
• для маринада: по столовій ложці сухих пряностей для маринування та пісного масла, 0,5 склянки оцту яблучного, ч. ложка цукру.

Перчик і цибуля ріжемо тонкими ломтиками, помідори нарізаємо чвертушками, базилік дрібно рубаємо. Всі овочі змішуємо. Зав'язуємо прянощі в марлевий мішечок і поміщаємо його в суміш інгредієнтів для маринада, яку доводимо до кипіння. Томим на малому вогні 5 хв. Виливаємо маринад в овочі і даємо промаринуватися під кришкою протягом години, краще в холодильнику.

МАЛОСОЛЬНІ БЕЗ ОЦУСУ

Це малосольні зелені помідори швидкого приготування, оскільки страву можна подавати на стіл вже через добу. Іноді їх називають добовими.

На кілограм зелених томатів потрібно:

• 2 головки часнику і стільки ж морквини;
• по 1 пучку зелені селера і петрушки;
• для розсолу: 3 склянки води, 30 г солі, 2 ст. ложки цукру, сушений кріп;
• для гостроти додаємо мелений чорний перець.

Якщо не любите гострі страви, перець можна не додавати.

Для розсолу змішуємо всі інгредієнти і даємо йому закипіти.

Якщо подобається смак і запах прянощів, їх теж можна додати в розсол.

Вимикаємо вогонь і виливаємо приготований розсол у банки. Даємо постояти закусці в кімнаті 24 години. Перед подачею охолоджуємо.

Зелені томати можна замаринувати. Чекати їх готовності довго не доведеться, подавати до столу цю закуску можна вже через добу.

ШВИДКІ МАРИНОВАНІ ПОМІДОРИ

Для них краще вибрати невеликі томати молочної стиглості або зовсім зелені. І в тому, і в іншому випадку буде смачно.

На 2 кг помідорів потрібно:

• 100 г 9% оцту;
• 110 мл пісного масла;
• 2 ч. ложки гострої гірчиці, не плутати з гірчичним порошком;
• по 2 ч. ложки солі та молотого коріандра;
• у т. ч. ложка молотого перцю;
• 6 ст. ложок цукру;
• 1-2 головки часнику;
• улюблена зелень до смаку.

Ріжемо томати половинками або четвертинками, залежно від розміру. Викладаємо в каструлю, засипаємо сіллю і цукром і даємо пустити сік. Додаємо інші спеції і прянощі, олію, тиснутий часник, рубану зелень. Ретельно вимішуємо. Поміщаємо під гніт. Даємо добу постояти в кімнаті і ще від 2 до 4 днів на холоді. Погодьтеся, для маринованих помідорів це дуже швидко.

Наступний рецепт не дарма називається помідорки-обжорки. Всього за 5, максимум за 7 днів виходить дуже смачна закуска.

МАРИНОВАНІ ТОМАТИ СМАЧНІ

На 2 кг томатів потрібно:

• 2-3 головки часнику;
• за 2 ст. ложки солі та цукру;
• 140 мл 9% оцту;
• 3-4 стручки пекучого перцю;
• по пучку зелені петрушки і селера.

Ріжемо томати на дольки, перець кілечками, зелень дрібно рубаємо, пропускаємо через прес часник. Змішуємо овочі, попередньо додавши всі інші інгредієнти. Даємо просочитися соком у кімнаті, накривши кришкою.

Воду можна не додавати, виділеного соку буде цілком достатньо.

Через добу перекладемо в банки, щоб прибрати їх у холодильник.

Через 5 діб закуску вже можна пробувати, але краще їй дати постояти ще пару днів, якщо, звичайно, домашні зможуть це витримати.

Такі смачні мариновані помідори можна закочувати на зиму, потрібно тільки витримати банки з овочами на водяній бані протягом 40 хв. Час дано для літрових банок.

Для проколювання червоних томатів достатньо і 2 днів.

СОЛОНІ В ПАКЕТІ

Зелені помідори дуже смачні солоні. Є рецепти швидкого приготування цієї закуски. Як засолити зелені помідори? Можна зробити це традиційним способом, але тоді чекати доведеться досить довго. Є цікавий рецепт засолки, якщо його застосувати, то чекати готового продукту доведеться всього 4 дні. Такі смачні часникові помідори, що пахнуть свіжим кропом, можна приготувати до будь-якого свята.

У кожен пакет кладемо не більше 1 кг томатів, тому інгредієнти даються саме на цю кількість.

На кожен кілограм томатів потрібно:

• ст. ложку солі;
• ч. ложку цукру;
• пару голівок часнику;
• свіжа зелень укропу - кількість за бажанням.

Готуємо помідори для засолу. Для цього їх моїм і видаляємо плодоніжку, вирізаючи трохи томатної м'якоті в місці її прикріплення до плоду. Кладемо томати в пакет, засипаємо сіль, цукор, порізаний кріп і великовмільчений часник.

Пакет добре струшуємо, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно. Цю процедуру доведеться повторювати кілька разів на день.

Щоб помідори не протекли, одягніть зверху ще один пакет і не забудьте його зав'язати.

Виносити заготівлю на холод немає потреби, в теплі томати швидше просоляться.

Можна приготувати солоні зелені помідори і звичайним способом. Готові вони будуть через 4 доби, а в холодильнику зберігаються довго.

СОЛОНІ ТОМАТИ З ГІРЧИЦЕЮ І ХРЕНОМ

На кожен кілограм помідорів буде потрібно:

• за 2 ст. ложки цукру і солі;
• 2 ч. ложки гірчиці;
• головка часнику, можна додати більше або менше;
• кип'яченая вода - 2л;
• запашний перець, кріп у парасольках, листя хріну, гострий перчик за власним смаком.

У цій заготівлі томати залишаються цілими, перчик ріжемо колічками, а часник слайсами, листя хріна ділимо на частини, укропні парасольки залишаємо цілими.

Складаємо в ємність для засолу зелень, часник і перець, викладаємо томати. Готуємо розсол: змішуємо з водою решту інгредієнтів і виливаємо в ємність. Встановлюємо гніт. У кімнаті помідори просалюються 4 дні. Засолені томати перекладаємо в банки, виносимо на холод, прикривши пластиковими кришками, або ставимо в холодильник.

Помідори швидкого приготування - чудовий спосіб використовувати зелені томати. Смачна і ароматна закуска з часником дуже добре підійде до стравами з картоплі або м'яса.

Солоні зелені помідори на зиму

У кожному будинку, в кожному холодильнику взимку повинна стояти банка з солоними зеленими помідорами. Адже такі помідорчики дуже смачні. Зелені помідори в солоному вигляді відрізняються надзвичайно пікантним смаком, багато хто їх любить більше солоних огірків. Солоні зелені помідори відрізняються універсальністю свого застосування. Вони гарні і як незрівнянне соління у вигляді закуски, з ними виходять дуже смачними і розсольник, і вінегрет, і багато інших страви. Існують різні способи засолки зелених помідорів на зиму. Я розповім про один з них, який не вимагає багато часу і особливих витрат, а помідорки виходять дуже і дуже смачними.

Інгредієнти

Етапи приготування

Підготувати зелені помідори. Хвостики відірвати, помідори помити.

Приготувати зелень, часник і гострий перець.

У чисту банку на дно покласти трохи зелені, потім зелені помідори, потім знову зелень, нарізаний часник і гострий перець, якщо його використовуєте. Я додала невеликий шматочок гострого перцю, без насіння (насіння надають особливу гіркоту і гостроту). І таким чином наповнити всю банку.

Приготувати розсол. Для цього налити в миску холодну воду, додати сіль, розмішати як слід, щоб сіль розчинилася, а осад залишився на дні, і коли вода відстоїться (через 2 хвилини), акуратно перелити її в банку з помідорами.

Води налити стільки, щоб помідори були повністю покриті водою.

Взяти щільну поліетиленову кришку, нагріти її в гарячій воді і надіти на банку.

Солоні зелені помідори готові і їх можна прибрати на зберігання до зими. Зберігатися такі помідори повинні в прохолодному місці (погребі або холодильнику). Через 30 днів помідори будуть готові до вживання.

(!) У кого немає можливості зберігати такі помідори в прохолодному місці, можуть законсервувати ці помідори за допомогою дворазової заливки розсолом. Рассол вскипятить, горячим залить в банки с помидорами, через 15 минут рассол слить в кастрюлю, снова вскипятить, залить кипящий рассол в банки и сразу же закрутить крышки, перевернуть банки вверх дном и по мере остывания убрать на хранение. Помідори, приготовані таким чином, можуть зберігатися при кімнатній температурі.

Зелені томати - те, що залишається в теплиці і на помідорних грядках у будь-якого городника в зоні ризикованого землеробства в кінці сезону. Цей «неліквід» зазвичай дозарюють або переробляють.

Якщо помідори вразила фітофтора, такі плоди потрібно переробити, як можна швидше. Наприклад, заготовити Зелені помідори швидкого приготування. Дивно, як прості кулінарні прийоми можуть змінити кислий і досить невиразний смак цього овоча. Сьогодні поговоримо про те, як приготувати їх для швидкого вживання.

Швидкі зелені томати з часником

Рецептів їх приготування чимало, різниця тільки в супутніх інгредієнтах і способах приготування.

Найшвидші

Дійсно, дуже швидка в приготуванні страва - цю закуску можна подавати до столу вже через 2 години.

На три великі помідори буде потрібно:

• 0,5 л води;
• 5 ст. ложки солі;
• 300 мл 9% оцту;
• велика головка часнику;
• 200 г зелених гілочок кропу.

Процес приготування вкрай простий і не забирає багато часу. Ріжемо томати ломтиками, кріп дрібно рубаємо, нарізаємо слайсами часник. Кип'ятимо воду з сіллю, відразу після вимкнення вогню вливаємо оцет. Заливаємо маринадом овочеву суміш.

Як тільки охолонуть, поміщаємо страву в холодильник і даємо годину промаринуватися. Швидкі зелені помідори готові. Можна відразу подати смачну закуску на стіл або дочекатися приходу гостей, щоб блиснути кулінарними здібностями.

У цьому рецепті замість часнику використовується цибуля, але маринуються вони також швидко.

Швидкі з базиліком

На 3 великих зелених помідори потрібно:

• солодкий перець зеленого кольору;
• червона цибулина;
• зелень базиліка 3-4 гілочки;
• для маринада: по столовій ложці сухих пряностей для маринування та пісного масла, 0,5 склянки оцту яблучного, ч. ложка цукру.

Перчик і цибуля ріжемо тонкими ломтиками, помідори нарізаємо чвертушками, базилік дрібно рубаємо. Всі овочі змішуємо. Зав'язуємо прянощі в марлевий мішечок і поміщаємо його в суміш інгредієнтів для маринада, яку доводимо до кипіння. Томим на малому вогні 5 хв. Виливаємо маринад в овочі і даємо промаринуватися під кришкою протягом години, краще в холодильнику.

Малосольні без оцту

Це малосольні зелені помідори швидкого приготування, оскільки страву можна подавати на стіл вже через добу. Іноді їх називають добовими.

На кілограм зелених томатів потрібно:

• 2 головки часнику і стільки ж морквини;
• по 1 пучку зелені селера і петрушки;
• для розсолу: 3 склянки води, 30 г солі, 2 ст. ложки цукру, сушений кріп;
• для гостроти додаємо мелений чорний перець.

Томати ріжемо великими дольками, часник - слайсами, морквину - соломкою. Зелень дрібно рубаємо. Оскільки готуємо продукт для негайного вживання, без закатки його на зиму, то банки стерилізувати необов'язково. Достатньо, якщо вони будуть чисті і сухі. Викладаємо овочі післяйно, не забуваючи пересипати їх зеленню і приправляти перцем.