После появления нашего сына, главой кухни вынужденно, но не без удовольствия, стал я. Пупсу уже 4 месяца и за это время я успел узнать много о неведомой мне ранее кулинарии... и вот пришло время поделиться с Вами освоенными мною за это время рецептами. Вот один из них. Прямо скажем не самый первый, за который я взялся... но очень полюбившийся нашей семье.
Ингредиенты для «Яйца по-шотландски в соусе бешамель»:
- Фарш мясной — 400 г
- Бекон — 170 г
- Яйцо перепелиное — 8 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Молоко — 0.5 л
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яйца по-шотландски в соусе бешамель»:
У меня был готовый свиной фарш, поэтому я только добавил чеснок, лук специи (тут по вкусу ), соль, одно перепелиное яйцо, все тщательно перемешал
Отварил перепелиный яйца, готовность 8-10 минут, т. к они маленькие, хотя можно взять и куриные, кому как, а мне так больше нравится
Очистили яйца, подготовили бекон, фарш уже тоже ждет, берем одно яйцо и обворачиваем его фаршем, делаем котлетку
После эту котлетку обворачиваем беконом
Готовим соус бешамель, для этого :
1. На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего).
2. Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаткой.
3. Аккуратно, небольшими порциями, вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.
4. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1–2 минуты.
Соус должен загустеть.
Добавить соль, перец, специи
В готовый соус добавляем наши котлетки в беконе и ставим их на медленный огонь на плиту, я бы поставил их в духовку, но духовки нет
Где-то через 1,5 часа можно добавить тертый сыр дождаться когда расплавится украсить зеленью и подать к столу.
Гарнир любой, у меня на этот раз было пюре с помидорками черри