Яблочный рис с клюквенной курицей

Я уже много лет держу пост и при этом преспокойно готовлю скоромную еду непостящимся. Меня практически перестали возбуждать ароматы мяса и рыбы. Но когда я готовила эту вот курицу с клюквой, то мысленно согрешила. Она такая красивая и ароматная получилась, что я еле-еле устояла перед искушением отведать. В итоге я наслаждалась рисом, сваренным на яблочном соке. Это тоже очень вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Яблочный рис с клюквенной курицей»:

Постная основа

• Рис (Круглый Кубань ТМ Мистраль) — 160 мл
• Яблоко (Очищенное) — 90 г
• Морковь — 60 г
• Имбирь (Свежий) — 5 г
• Сок яблочный ((в два раза больше риса)) — 320 мл

Непостная добавка

• Филе куриное — 170 г
• Клюква — 35 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный рис с клюквенной курицей»:

Сначала маринуем куриное филе, порезанное на небольшие кусочки. Разминаем клюкву, мелко трём имбирь, смешиваем. Добавляем соевый соус и мёд. Солим по вкусу. Эту смесь добавляем в курицу, всё хорошенько перемешиваем и убираем на ночь. Я смешала всё утром, а вечером после работы приготовила. Филе такое розовое становится, просто красота!

Продолжаем готовить. Берём круглый рис Кубань ТМ Мистраль, заливаем яблочным соком, ставим вариться в мультиварке. Можно это сделать и в кастрюле, но я уже привыкла все каши варить именно в мульте.

Как рис закипел, добавляем порезанные небольшими кубиками яблоки.

Добавляем мелко тёртую морковь. Подсаливаем по вкусу, варим до готовности.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем куриное филе. Обжариваем минут 3-5 на сильном огне. Потом огонь убавляем, добавляем к курице соевый соус и мёд. Можно посолить при желании. Тушим филе до готовности. Соус должен слегка закарамелизироваться.

Всё готово. Подаём к столу.

Постную порцию я подала с филе апельсина.

А непостную - с куриным филе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!