Яблочный клафути

Clafouti aux pommes - десерт родом из Нормандии. Подавать его можно горячим, теплым или холодным - в любом виде он будет потрясающе вкусен.

Ингредиенты для «Яблочный клафути»:

• Яблоко (средних) — 6 шт
• Изюм (без косточек) — 1/2 стак.
• Ром (бренди) — 1/4 стак.
• Масло сливочное — 5 ст. л.
• Сахар — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Сливки (20%) — 1/2 стак.
• Корица — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный клафути»:

Изюм промыть и замочить в темном роме.

Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом (остальное масло растопить) и присыпать 2 ст. л. сахара.

Яблоки хорошо вымыть, удалить сердцевину и разрезать на четыре части. Затем нарезать продольными ломтиками толщиной 1 см.

Уложить яблоки в форму в один слой. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать 2 ст. л. сахара. Запекать в верхней части духовки 25 минут при температуре 190 С.

Запеченные яблоки должны быть мягкими, но поддерживать форму. Изюм отжать, а жидкостью сбрызнуть яблоки.

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

Вбить муку, сливки, добавить изюм и корицу.

Залить получившейся смесью запеченные яблоки и убрать в духовку. Запекать в середине духовки 25 минут при 190 С. Поверхность должна зарумяниться, а шпажка, воткнутая в десерт, должна быть чистой.
Десерт можно подать со слегка взбитыми сливками или крем-фреш.

Bon appetit!