Очень вкусный, нежный и пропитанный кекс. Его можно готовить с любыми фруктами и ягодами. Но улетает очень быстро, как и любая домашняя выпечка)))
Ингредиенты для «Яблочно-смородиновый кекс с глазурью»:
Кекс
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 140 г
- Сахар — 140 г
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Апельсин (цедра и сок) — 1 шт
- Яблоко (нарезанное) — 100 г
- Смородина черная — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Глазурь
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахар (мелкий) — 200 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яблочно-смородиновый кекс с глазурью»:
Взбить сл. масло с сахаром до образования светлой воздушной массы.
Добавить желток и ещё раз взбить.
По одному добавить яйца, хорошо взбивать после каждого добавления.
Добавить сок и цедру апельсина, хорошо перемешать.
Добавить очищенное и натёртое яблоко, перемешать.
Добавить чёрную смородину, ещё раз перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто, всё хорошо и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 50 мин. (готовность проверить шпажкой).
Остужать в течение 10 мин., не вынимая из формы, затем переложить кекс на решётку.
Лимонный сок перемешать с сахаром и подогреть до полного растворения крупинок. Смазать этой смесью кекс и подождать пока глазурь застынет. Можно сверху посыпать дроблённым сахаром-рафинадом, будет интересно. Приятного аппетита!!!