Весенний хлеб с зеленью и оливками

Этот ароматный и вкусный хлебушек можно приготовить как в хлебопечке, так и в духовке. Он получается очень интересным с изюминкой в виде топинада из оливок и зелени. Воздушный, не плотный, слегка влажный в местах с начинкой. Такой хлеб прекрасно подойдет для весеннего пикника, к супу или для бутербродов на завтрак. Мне больше всего он нравится в компании со сливочным маслом! С зеленью можно поэкспериментировать и добавить ту, что вам больше по душе.

Ингредиенты для «Весенний хлеб с зеленью и оливками»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Мука ржаная — 100 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Вода — 350 мл
• Соевый соус (ТМ ""Kikkoman"") — 20 мл
• Масло оливковое (+ 3 ст.л. в начинку) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (щепотка) — 1 шт
• Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) — 5 г
• Оливки черные (можно и зеленые, 200 гр) — 1 бан.
• Зелень (кинза, петрушка, базилик) — 1,5 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Весенний хлеб с зеленью и оливками»:

Я готовила в хлебопечке. Сначала заливаем воду, добавляем соевый соус и масло.

Всыпаем все сухие ингредиенты. В конце добавляем дрожжи. И ставим тесто на замес. Если готовите вручную, то сначала высыпаете все сухие ингредиенты, затем вводите теплую воду и замешиваете тесто.

Если оливки с косточкой то достанем их прижав ножом. Можно использовать как черные, так и зеленые оливки. Зелень помоем и все положим в блендер. Добавим 3 ст. л. оливкового масла.

Измельчим в блендере до состояния однородной пасты. При необходимости можно добавить 1-2 ст. л. воды

Готовое тесто должно получится очень липким, вязким и воздушным. Поэтому тщательно присыпаем стол и руки мукой. Тесто делим на 4 части. Из каждой делам прямоугольник расправляя руками (скалка тут не нужна). Выкладываем начинку и распределяем её.

Заворачиваем в рулеты.

Рулеты укладываем в форму для хлебопечки и делаем надрез крест на крест.

Выпекаем 1,5 часа. Возможно больше или меньше, зависит от вашей хлебопечки. Готовность проверяем зубочисткой, если сухая - хлеб готов.