Красивый венок с потрясающей начинкой из вишни, грецких орехов, корицы и яблока! Получилось очень-очень вкусно!! Рекомендую!! Мое кулинарное признание моей маме!! Как готовит мама вкусно пироги, так, наверно, я никогда не научусь.
Ингредиенты для «Венок с вишней и грецкими орехами»:
Дрожжевое тесто
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Дрожжи (САФ-момент) — 1 пакет.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 8 ст. л.
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Вишня (замороженная) — 400 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар коричневый — 4 ст. л.
- Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
Дополнительно
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Венок с вишней и грецкими орехами»:
В молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. л сахара, 100 грамм муки, дать подняться 40 минут.
Я использовала дрожжи САФ-момент.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
К готовой опаре добавить яичную смесь, соль, растительное масло, перемешать.
Просеять муку и начать вымешивать тесто, добавить сливочное масло.
Тесто хорошо вымесить, переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, дать 2 раза подойти в теплом месте, при этом дважды вымесить.
Приготовить начинку: вишню разморозить, слить сок, вишню обсушить. Яблоко очистить, порезать кубиками.
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить, измельчить.
Смешать вишню, яблоко, орехи, добавить корицу и сахар.
Попробуйте на сахар, его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от вишни.
Тесто обмять, выложить на присыпанный слегка мукой пергамент и раскатать в прямоугольник. Половину теста нарезать на полоски, сплести косички.
Разложить начинку и свернуть рулетом.
Затем в кольцо, защипнуть швы. Уложить в форму для расстойки.
Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.
Удобнее, если форма для кекса, но у меня такой большой нет.
Смешать желток с молоком, смазать венок, посыпать коричневым сахаром.
Выпекать при температуре 180 гр С до готовности. Остудить.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!! Хорошего настроения!!