Вегетарианские котлеты с авокадным соусом

Жили были дед и баба и была у них пачка гречки ТМ "Мистраль". Говорит как то дед бабе: "Сделала бы ты котлетки, да не простые, а с сюрпризом". Бабка призадумалась... Посмотрела на пачку гречки и говорит: "Будут, дед, тебе котлетки!"

Ингредиенты для «Вегетарианские котлеты с авокадным соусом»:

• Крупа гречневая — 1/2 стак.
• Капуста белокочанная / Капустa (маленького кочана) — 1/4 шт
• Специи (по вкусу; я использовала сладкую паприку, душистый перец, корень имбиря и чеснок)
• Сухофрукты — 100 г
• Сухари панировочные / Панировка
• Масло растительное
• Тофу — 50 г
• Горчица — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Авокадо — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вегетарианские котлеты с авокадным соусом»:

Отмерила баба полстакана гречки, промыла ее и отварила в чуть подсоленной воде.

Дед тем временем сходил в огород и принес кочан капусты. Говорит: " И что б с капустой!"
Пришлось бабке нашинковать капусту и отварить ее до готовности.

Затем соединила бабка гречку с капустой, добавила специи и пюрировала блендером. Сделала фарш.

Дед говорит: "А где сюрприз-то?" На что бабка отвечает: "Сходил бы ты, старый, пока погулять, а то не будет тебе сюрприза!" Пришлось деду уйти...
А бабка быстро взяла и мелко нарезала сухофрукты.

Затем слепила из фарша небольшие котлетки, а в середину положила по пол чайной ложки сухофруктов и небольшой кусочек тофу. Чтобы фарш не прилипал к рукам, она их смазывала растительный маслом.

Затем обваляла котлеты в панировочных сухарях и обжарила на растительном масле.

Только она сняла последную котлетку, как приходит дед и с порога заявляет: "Смотри, старая, что я принес!" И достает авокадо. "А слабо ли тебе сделать соус из него?"- спрашивает он бабку, хитро прищурясь. На что бабка ему с улыбкой говорит:" Иди мой руки, будет тебе соус". И быстренько смешивает авокадо, горчицу, лимонный сок и мед и пюрирует блендером.

Дед садится за стол, берет свою большую ложку и заявляет:"Ну давай, удиви меня сюрпризом". Бабка кладет на тарелку котлетки, поливает соусом и дает деду.

Дед отломил кусочек, отправил в рот, жует... А бабка замерла... думает, удалось ли ей удивить деда... Сьел дед все до последней крошки и говорит:"Ну, бабка, разные лакомства я пробовал, но чтобы так вкусно и сытно было, еще не доводилось! Давай добавки!!!"
Угощайтесь и вы!