Ваши дети не любят тыквенную кашу и творог? - так приготовьте тортик! Тортики тоже бывают не только вкусными, но и полезными - заходите, угощу. Плюс рецепт приготовления сгущенного молока за 10 минут.
Ингредиенты для «Вафельный овсяный торт»:
- Хлопья овсяные (тесто) — 1 стак.
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Вода (тесто) — 1 стак.
- Молоко (для сгущенного молока) — 1 стак.
- Сахар (для сгущенного молока) — 1 стак.
- Масло сливочное (для сгущенного молока) — 20 г
- Тыква (крем) — 150 г
- Хлопья рисовые (крем) — 0.5 стак.
- Молоко сгущенное (крем) — 4 ст. л.
- Творог (можно больше, в крем) — 100 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вафельный овсяный торт»:
Сначала приготовим сгущенное молоко.
Конечно, если вы будете использовать уже готовую сгущенку - этот шаг пропускаете.
Нам понадобится по одному стакану (250 мл) сахара и молока и 20 гр. сливочного масла.
Если у вас молоко домашнее (жирное) масло можно не добавлять.
Все составляющие (молоко, сахар и масло) складываем в кастрюлю с высокими бортиками (молоко будет очень сильно пениться) - у меня кастрюля 2,5 литра.
Ставим на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании.
Как только масса закипит - делаем огонь максимальным и начинаем тщательно мешать массу ложкой, причем не просто мешаем, а зачерпываем, поднимаем, выливаем из ложки и т. д.
Масса очень сильно пенится и поднимается вверх.
Время кипения зависит от интенсивности пламени.
Первый раз у меня приготовилась сгущенка за 8 минут.
В этот раз я чуть "зазевалась" и готовила 10 минту - чуток переварила.
Когда сгущенка горячая - они жидковата, а когда остынет станет густой.
Вот уже остывшая сгущенка.
Если вдруг вы переварили сгущенку и она стала у вас кристализоваться - просто проварите ее еще 4 минуты и разлейте по формочкам (смазанным маслом) - у вас будут конфеты.
Этим замечательным рецептом поделилась на сайте Асиенда чудесная хозяюшка - Татьяна Векленко. Она - просто кладезь полезных советов, рецептов и познавательных постов. Очень советую зайти на Асиенду и почитать ее посты http://www.asienda.r u/post/20606/
Танюше спасибо за этот рецепт - теперь я только так и готовлю сгущенное молоко.
Далее, пока сгущенка остывает, готовим вафельные блинчики.
Нам понадобится один стакан овсяных хлопьев - заливаем его одним стаканом воды ( я залила теплой), подсаливаем чуть-чуть
Добавляем яйцо, перемешиваем.
Тесто готово.
Даем ему постоять пару минут и начинаем жарить.
Достаем вот такие раритетные вафельницы и выпекаем коржи.
Из стакана овсяных хлопьев получается примерно 9-10 коржей.
Пока выпекаем коржи, параллельно готовим крем.
Режем грамм 150 тыквы мелкими кусочками, заливаем вровень с тыквой водой и ставим в микроволновку на 5 минут ( у меня мощность 750).
Достаем - пробуем ножом. Если у вас другая мощность или кусочки покрупней, возможно вам придется добавить еще минтку другую до готовности тыквы (в конце воду не выливаем).
В готовую тыкву высыпаем рисовые хлопья (вода после варки тыквы должна остаться и распарить хлопья), перемешиваем и даем настояться 5 минут.
Хлопья набухли, пробиваем все блендером, добавляем сгущенное молоко - я добавила 4 ст. л. - пробуйте под свой вкус, и 100 гр. творога (или творожную массу, можно количество творога увеличить - по вкусу).
После этого еще раз пробиваем блендером до однородности (по желанию).
Можно добавить ваниль или ванильный сахар.
Собираем торт.
Выкладываем коржи и смазываем кремом.
Всегда с упоением рассматриваю красивые и ровные торты в дневниках.
Сама ровности добиться не могу - вот упорно у меня получаются полусферы - видно в середину все же больше крема кладу.
Ну да ладно, главное на вкус не влияет.
Итак, готовый торт смазываем сверху и по бокам кремом и украшаем по своему желанию
У меня низ посыпан орешками а сверху рисовые хлопья.
Рисовые хлопья будут похрустывать.
Когда торт остынет и пропитается, крем станет более плотным.
Вот вроде все составляющие простые, а выходит вкусно.
И сыно мой ел с превеликим удовольствием, хотя тыквенную кашу он не жалует.
Готовьте на здоровье и радуйтесь теплым осенним денькам!