Очень жирное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Узбекский плов, с нашей ноткой»:
- Свинина (Можно и баранину, но я люблю больше свинину т.к. она жирная и нежнее баранины, даже когда плов остыл.) — 0,5 кг
- Лук репчатый (Я люблю больше не большие луковицы, они по острее. Можно 3 шт. крупных.) — 7 шт
- Морковь — 3 шт
- Рис (Лучше длинный рис.) — 300 г
- Чеснок — 15 зуб.
- Зира — 3 ч. л.
- Куркума — 3 ч. л.
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Смесь перцев — 2 ч. л.
- Перец душистый — 10 шт
- Перец красный жгучий (Если хотите по острей, кладите 2, а если еще по острей, то 3. Кладите по вкусу.) — 1 ч. л.
- Приправа (Обычная приправа для плова не помешает.) — 3 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 2 ч. л.
- Соль (По вкусу)
- Вода (кипяток ) — 1 л
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Узбекский плов, с нашей ноткой»:
Рис замачиваем, лук, морковь, чеснок чистим и моем. Приправы смешиваем.
Лук режем полукольцами, морковь режем соломкой и обжариваем до полуготовности. Чеснок режем по полам, выкладываем в глубокую посуду.
Обжаренный лук и морковь выкладываем в посуду с чесноком. Так же в посуду выкладываем рис и часть перемешанной приправы, все перемешиваем. Солим по вкусу.
Свинину обжариваем. Плов я готовлю в утятнице. Утятницу смазываю маслом, выкладываю обжаренную свинину, посыпаю солью и смешанной приправой.
На свинину выкладываем перемешанные продукты. Заливаем кипятком на 1 см выше уровня нашей "смеси". Готовим при 180 гр. 45 мин. Через 45 мин. духовку выключаем и даем постоять еще 30 мин.
Приятного аппетита.