Это универсальное блюдо может быть подано в качестве закуски или десерта, все будет зависеть от начинки. В нашей семье больше прижился вариант не сладкой начинки, но вариаций на тему "улитки" может быть множество..
Ингредиенты для «Улитка из творога и лаваша»:
- Лаваш — 4 шт
- Творог — 400 г
- Сметана — 300 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Колбаса (Можно использовать, различные виды копченостей) — 300 г
- Зелень (я использовала укроп и петрушку) — 100 г
- Специи — 1 щепот.
- Огурец маринованный — 3 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Улитка из творога и лаваша»:
Приготовить начинку. В творог добавить 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, натереть маринованный огурец на мелкой терке, соль.
Как можно мельче нарезать колбасу.
Добавить к начинке и все тщательно перемешать.
Мелко порубить зелень.
Добавить к основной массе и все перемешать
Смазать форму для запекания сливочным маслом.
Оставшееся сливочное масло растопить.
Лист лаваша обильно смазать сливочным маслом.
Затем, равномерно распределить начинку.
Сворачиваем плотным рулетом. Заполняем такими рулетиками всю форму.
Включаем духовку на 200 градусов. Пока духовка разогревается, приготовим заливку. Для этого взобьем 2 яйца со стаканом сметаны и добавим щепотку соли
Равномерно покрываем заливкой нашу форму.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.