Легкий в приготовлении и на вкус тортик! Вкусное сочетание карамелизированных груш и творожно-лимонного крема. Попробуйте и вы!
Ингредиенты для «Торт "Груша в снегу"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар (+2ст.л.в груши) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 8 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Творог — 300 г
- Сметана — 150 г
- Сахарная пудра — 0.5 стак.
- Цедра лимона (цедра одного лимона) — 1 шт
- Молоко сгущенное — 100 г
- Вода — 3 ст. л.
- Груша (средние) — 2 шт
Время приготовления: 110 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Груша в снегу"»:
Торт состоит из двух бисквитов, разрезанных напополам, т. е. получится 4 коржа.
Один бисквит светлый, другой шоколадный.
Четыре белка взбиваем с половиной стакана сахара до пик.
Желтки взбиваем с оставшимся половиной стакана сахара до побеления.
Муку с разрыхлителем просеиваем (для второго коржа с какао)
Желтки перемешиваем с мукой.
Добавляем белки и аккуратно перемешиваем.
Выпекаем бисквит при 180*, минут 25, до готовности.
Испеченные два бисквита разрезаем на половинки.
Получилось 4 коржа.
Четвертый корж откладываем в сторонку.
Пропитываем коржи сахарным сиропом или грушевым.
Груши очищаем и нарезаем пластинками.
В сковороду добавляем три столовых ложки воды и две ложки сахара. Добавляем груши и закрываем крышку.
Тушим до мягкости. Открываем крышку и выключаем.
Натираем цедру одного лимона.
В творог добавляем сметану и пройдемся по нему блендером до однородности.
Добавляем цедру и пудру сахарную. Перемешиваем.
На корж выкладываем творожный крем, сверху груши.
Опять крем+груши.
Четвертый корж покрошить, добавить сгущенку.
Хорошо перемешать.
Этой смесью нужно выровнять бока тортика.
Просто прячем неровности.
Вот и готово)Украшаем по желанию)
Приятного аппетита!!!