Простой рецепт тыквенного супа-пюре с яблоком и овощами который подается с ароматным маслом из зелени, чеснока. Попробуйте, это вкусно, просто и полезно!! Яблоко придает супу свежеть!
Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре с зеленым маслом»:
- Тыква — 400 г
- Лук-порей — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Тимьян — 2 веточ.
- Яблоко — 2 шт
- Масло растительное (""Олейна""30 мл суп+70 мл зеленое масло ) — 100 мл
- Чеснок (зеленое масло ) — 4 зуб.
- Петрушка (зеленое масло ) — 1 пуч.
- Базилик (зеленое масло ) — 1 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тыквенный суп-пюре с зеленым маслом»:
Для начала приготовим "зеленое масло". Для этого измельчить зелень петрушки и базилика (можно взять любую зелень) с чесноком, влить растительное масло "Олейна" и еще раз пробить в блендере.
"Зеленое масло " можно оставить так, а можно процедить.
Для приготовления супа тыкву нарезать на небольшие кубики и жарить на растительном масле"Олейна" 5 мин.
Добавить нарезанные лук-порей, сладкий перец, стебель сельдерея и жарить еще 5 мин.
Добавить листочки тимьяна.
Добавить очищенное и нарезанное на кубик зеленое яблоко и жарить еще 3 мин.
Влить воду или овощной бульон, чтобы прикрывала овощи (около 500-700 мл), приправить по вкусу и готовить еще 20 мин на медленном огне.
Готовые овощи пробить блендером в пюре.
Разливаем суп и подаем с "зеленым маслом".
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468