Тыквенно-льняные оладьи

Готовятся без яиц. Рецепт я нашла на одном из вегетарианских сайтов, максимально его упростив под себя. Оладьи получаются нежными, без выраженного вкуса тыквы

Ингредиенты для «Тыквенно-льняные оладьи»:

• Тыква (пюре) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Молоко — 2/3 стак.
• Семена льна — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар (без горки) — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Сметана (для подачи на стол)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенно-льняные оладьи»:

Как видите, тыкву я уже подготовила, обрезав у нее кожуру и порезав на небольшие кубики

Смешайте льняное семя с водой (чтоб вода покрыла семечки где-то на 1см). Перемешайте и отставьте на 5-10 минут.

Затем в миске объедините просеянную муку, соду, сахар, соль и корицу. Смешайте

Из тыквы делаем пюре. Кубики я помещаю в блендер и добавляю половину порции молока, чтоб тем самым для блендера снизить нагрузку. Можно добавить семена льна (предварительно слив с них воду). Но лучше, их не перемалывать, а при первом приготовлении попробовать это блюдо с цельными семечками!

Через чайное ситечко, сцеживаю воду с семечек.

Вылейте жидкую смесь в сухую, добавив семена льна и взбейте все вместе. Добавьте ложку подсолнечного масла, чтоб тесто не приклеивалось к сковороде. И постепенно влейте остатки молока. Тесто должно получиться, как сметана (немного гуще обычного теста для блинов).

На разогретой сковороде можно жарить без дополнительного ее смазывания.

Жарим на среднем огне. Крышкой я не накрываю