Я не знаю, как лучше было назвать просто пюре или суп-пюре. Т. к. мы его обычно ели как гарнир, но в это раз я с жидкостью немножко переборщила, и мы его ели как суп. В любом случаем очень вкусно и идеально подходит в пост
Ингредиенты для «Тыквенно-чечевичное пюре»:
- Тыква (мякоть) — 500 г
- Чечевица (у меня была Персидская-красная, но можно любую) — 200 г
- Яблоко — 2 шт
- Лук-порей (белая часть) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Масло растительное (ТМ ОЛейна)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тыквенно-чечевичное пюре»:
Яблоко очистить, нарезать кубиками. Также поступить с тыквой.
Лук нарезать кольцами, чеснок произвольно.
Овощи обжарить на среднем огне на растительном масле (минуты 3-4). Добавить воду (400-500 мл, для непостного варианта можно влить мясной бульон), довести до кипения, убавить огонь и варить овощи под крышкой 20 минут.
Тем временем сварить в отдельной посуде чечевицу.
Готовые овощи взбить блендером, посолить, добавить мускатный орех.
Подмешать чечевицу и подавать.
Я немножко ещё присыпала паприкой.
Приятного аппетита.