Тыквенно-банановый кекс

Сезон тыквы в разгаре. Ну, у меня так - точно, вся кладовка завалена. А еще и банан завалялся, и я вспомнила прекрасный рецепт кекса - вкусного и ароматного. И вот решила с вами поделиться вкусняшкой. Рецепт взят с сайта "Вкусный блог".

Ингредиенты для «Тыквенно-банановый кекс»:

• Тыква (пюре) — 250 г
• Банан — 1 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок яичный — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Ваниль
• Мука пшеничная / Мука — 320 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Орехи грецкие — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенно-банановый кекс»:

Банан размять вилкой или блендером.
Из тыквы сделать пюре. Для этого тыкву нужно сварить или запечь в духовке и взбить блендером.

Смешиваем банан, тыквенное пюре, яйцо, белки, растительное масло, ваниль и сахар.

Добавляем муку, разрыхлитель, соду и соль. Замешиваем однородное тесто.

Орехи слегка измельчаем, чтобы остались крупные кусочки. Обычно я делаю это руками или в ступке. Добавляем их в тесто.

Тесто выкладываем в смазанную растительным маслом форму.

Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита.