Очень пышные и очень вкусные оладьи предлагаю приготовить из желтой чечевицы. Даже без добавления специй оладьи из чечевицы обладают превосходным и неповторимым вкусом.
Ингредиенты для «Оладьи из жёлтой чечевицы»:
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Дрожжи — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 50 г
- Чечевица (Турецкая желтая, Мистраль) — 200 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Оладьи из жёлтой чечевицы»:
Чечевицу промыть, поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:2, довести до кипения.
Варить чечевицу 10-15 минут на слабом огне, в конце варки посолить.
С помощью блендера взбить чечевицу до однородной консистенции пюре.
В остывшее до 30-40°С пюре добавить яйцо, соль, дрожжи, разведённые в тёплом молоке, муку.
Перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Тесто поставить на 1,5 часа в тёплое место (28-30°С) для брожения.
Когда тесто поднимется, в сковороде из него выпекать оладьи на маленьком огне.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать оладьи со сметаной.
Приятного аппетита!