Любители воздушной творожной начинки, ценители вкусной маковой выпечки, кто небезразличен к сочным фруктам - этот пирог для вас!
Ингредиенты для «Творожно-маковый пирог с грушами»:
- Молоко — 175 мл
- Масло сливочное — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Сахар — 140 г
- Груша (консервированная в банках, каждая по 850 мл) — 2 бан.
- Клюква (в собственном соку, банка) — 150 г
- Пудинг ванильный (по 37 г) — 2 пач.
- Лимон — 0,5 шт
- Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
- Творожная масса (обезжиренная, несладкая) — 1 кг
- Мак (маковая начинка готовая) — 250 г
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожно-маковый пирог с грушами»:
Приготовим и отмеряем продукты.
Вскроем банки с грушами и клюквой, откинем на сито для стока лишней жидкости.
В данном рецепте не имеет особого значения, какие ягоды вы будете использовать. В оригинале была брусника - я думаю, подойдёт любая кисловатая ягода.
Муку, дрожжи, соль, 40 г сахара перемешаем.
Молоко нагреть и растопить в нём сливочное масло.
Молочно- масляную смесь вылить в мучную, замесить мягкое тесто.
Поставить в тёплое место.
Оставшиеся 100 г сахара, ванильный пудинг, цедру и сок половины лимона, 5 яиц перемешать до гладкого состояния. Я взбила миксером на небольших оборотах.
Добавить творожную массу, хорошо перемешать. Я также воспользовалась миксером.
У кого творожной массы нет, протрите обычный творог пару раз через сито, до исчезновения крупинок. Желательно для мягкости творога добавить ещё сметаны.
В половину творожной массы добавим готовую маковую начинку.
Я всю начинку взвесила и поделила на две порции.
Подошедшее тесто ещё раз обмять.
Противень 32х37 см с высокими (!) бортами застелить бумагой для выпечки.
У меня такого высокого противня нет, зато есть раздвижная рамка для выпечки десертов - её я и применила.
Раскатать тесто и выложить на противень.
Теперь, вооружившись двумя ложками, чередуя обе начинки, распределяем её по всей поверхности теста.
Груши нарезаем веером и украшаем весь пирог.
Ягоды также распределяем в произвольном порядке. Мне захотелось вот так!
Ставим пирог в предварительно нагретую духовку 180 градусов на 50 минут.
Достаём из духовки, даём остыть!
Нарезаем на порции, украшаем веточками мяты!
Кусочек поближе!
Угощайтесь, мои дорогие!
Приятного аппетита!!!