Мокека - блюдо Бразильской кухни, сочетающее в себе рыбу, овощи и кокосовое молоко. Предлагаю его вариант в микроволновой печи. Это пикантно, сочно, быстро и вкусно.
Ингредиенты для «Тушёная рыба "А-ля Мокека" в микроволновке»:
- Рыба (белая, некостлявая) — 400 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Помидор — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Смесь перцев (молотая)
- Соль
- Петрушка
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тушёная рыба "А-ля Мокека" в микроволновке»:
Для приготовления берём белую некостлявую рыбу, у меня окунь, хорошо подойдёт треска.
Рыбу чистим, разделываем на филе, режем небольшими кусками, поливаем соком лимона, солим, перчим, выдавливаем чеснок. Всё хорошо перемешиваем и ставим мариноваться на 10 минут.
Берём овощи, моем чистим.
Лук режем полукольцами, помидор кубиками, перец тонкими полосками.
Кладём в посуду для СВЧ печи, добавляем оливковое масло, соль и паприку. Накрываем крышкой и ставим в микроволновку на 4 минуты на полную мощность. У меня 800 Вт.
Достаём припущенные овощи.
Кладём рыбу в овощи, перемешиваем, наливаем сверху кокосовое молоко.
Если у вас нет кокосового молока, или вы что-то имеете против него, то можете заменить сливками, хотя это уже будет не тот вкус.
Накрываем крышкой и ставим тушиться в СВЧ печь на 10 минут на полную мощность.
Будьте осторожны - жидкость можете выливаться при тушении, рекомендую брать глубокую посуду.
Готовую рыбу посыпаем зеленью петрушки, подаём сразу горячей, хотя она вкусна и холодной.
К этой рыбе подают рис или кашу из кукурузной муки.
Приятного аппетита!