Горячее первое блюдо – это то, что нам нужно в холодные дни. Мне нравятся первые блюда из бобовых, они очень густые и с насыщенным вкусом. Съев такое блюдо, на второе можно приготовить небольшую порцию мяса или рыбы с овощами. Это блюдо почти вегетарианское, если исключить окорок, то его можно готовить в пост.
Ингредиенты для «Тушеная красная фасоль с овощами и пастой»:
- Макаронные изделия / Макароны (ракушки) — 200 г
- Фасоль — 350 г
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
- Репа — 1 шт
- Окорок (сыровяленый) — 75 г
- Масло оливковое
- Тимьян
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тушеная красная фасоль с овощами и пастой»:
Необходимые продукты. Фасоль замочить на ночь. На следующий день слить воду, залить фасоль 1 л чистой воды и поставить на огонь. Добавить вымытый лавровый лист. Довести до кипения и влить полстакана холодной воды, чтобы прервать кипение. Повторить эту операцию еще два раза. Варить около часа, перед окончанием посолить.
Морковь, сельдерей и репку почистить и помыть. Нарезать овощи кубиком.
Добавить в кастрюлю к фасоли и продолжить варить еще 10 мин.
Всыпать пасту.
Добавить тимьян, перец и лавровый лист. Досолить, если нужно, и варить по указанию на упаковке пасты столько, чтобы она осталась аль денте.
Немного оливкового масла разогреть на сковороде, мясо нарезать небольшими кубиками и потушить пару минут, помешивая.
Добавить мясо в кастрюлю с фасолью, перемешать и выключить.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294