Это блюдо замечательно тем, что практически не требует внимания к себе. Следить и помешивать не нужно. А в результате получается восхитительное по вкусовым качествам и полезное кушанье. Нижняя часть капусты тушится в томатном соусе, а верхняя готовится на пару! Идею приготовления капусты целиком я обнаружила в одной из ранних книг Джейми Оливера.
Ингредиенты для «Целая цветная капуста в соусе»:
- Капуста цветная (целый вилок) — 1 кг
- Томаты в собственном соку (рубленные) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Яблоко — 2 шт
- Тмин — 1 ст. л.
- Соевый соус (от Kikkoman) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Бальзамик (уксус) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Целая цветная капуста в соусе»:
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
У капусты удалить листья и часть стебля. Весь стебель не удаляйте, иначе вилок развалится. Нарезать листья и стебель.
Размер кастрюли, в которой Вы будете готовить, должен быть немного больше размера вилка капусты.
Влить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить до мягкости лук, чеснок и стебель с листьями.
Добавить тмин и тертые яблоки, оставить еще на пару минут на огне.
Затем влить томаты в собственном соку, бальзамический уксус и соевый соус от Kikkoman. Довести до кипения.
Поместить вилок в кастрюлю, соус должен доходить до половины вилка. Полить капусту оставшимся оливковым маслом. Закрыть крышкой и держать на малом огне 40 минут.
Наше простое и очень вкусное блюдо готово!