Торт для любителей безе, готовится с минимальными усилиями, получается очень вкусный, в торте идеально сочетается сладкое безе и крем с красной смородиной.
Ингредиенты для «Торт-безе "Снежная полянка"»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 230 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сливки (для взбивания) — 400 мл
- Смородина красная — 250 г
- Соль — 1 горст.
- Мята (для украшения) — 1 веточ.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт-безе "Снежная полянка"»:
Разогреть духовку до 110*С
На бумаге для выпечки нарисуйте два круга диаметром 15 см с помощью тарелки.
Взбейте белки с щепоткой солью и сахаром до устойчивых пиков, как минимум 10 минут.
Белковую массу выложите в кулинарный мешок, выдавите массу по трафарету. Ложкой, смоченной в холодной воде, подровняйте.
Выпекать коржи 2 часа, оставить в духовке отдыхать еще на час с приоткрытой дверцей.
Готовые коржи снять с пергамента.
Готовим крем: миксером взбить сливки для взбивания с сахарной пудрой. 1/4 часть крема отложить для украшения.
В основную часть добавить ягоды красной смородины
Собираем торт. Сначала один корж, на него выкладываем весь крем со смородиной.
Сверху кладем второй корж, прижимаем слегка.
Смазать верх торта и бока белым кремом без ягод, с помощью вилки нанести "узор"
Украсить ягодами красной смородины и мятой.
Поставьте в холодильник, подавайте через 1 час. Этот торт не предназначен для хранения, его нужно кушать сразу, наслаждаясь вкусом хрустящего безе и нежного крема, но если у вас осталось немного тортика, то в таком случае храните его в морозилке, достаньте его за полчаса до подачи. Не рекомендую его оставлять на ночь в холодильнике, так как размокнет безе.
Приятного аппетита!!