Все любят домашнюю лапшу. На заре супружеской жизни было модно её заготавливать и я очень старалась тоже баловать мужа. Но потом жизнь помчалась быстрым темпом и лапша подзабыта была... Но я нашла вариант тёртой лапши быстрой, которую проще простого заготовить! Делюсь вариантом от Марии из Германии. Очень нравится! Используем в курином супчике или в молочном-для детей. Также подходит для гарнира.
Ингредиенты для «Тёртая лапша на манке»:
- Крупа манная — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тёртая лапша на манке»:
В муку вбить яйца, добавить соль. У меня крупная.
Смешать ложкой.
Начинаем всыпать манку частями.
Перемешиваем.
Мне понадобилось 150 г манки, но может и меньше. Зависит от яиц и муки.
Тесто должно быть крутым.
Накрыть полотенцем и оставить на кухонном столе полежать минут 15.
Покажу тесто в разрезе.
Берём половинку теста, окунаем срез в муку. На чистое полотенце натираем лапшу на средней или крупной тёрке.
С помощью полотенца перемешиваем лапшу и подсушиваем.
Если есть бульон или суп-загружаем сразу.
Варим с лапшой супчик.
Остальное подсушиваем и храним до востребования. Я поставила на батарею для быстроты высушивания.
Суп с лапшой можно приготовить чисто на бульоне или добавить овощи.
Идеальной парой такая лапша будет куриному супу, рецепт можно посмотреть здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/161035/