Я готовлю фасоль довольно часто, тушу, добавляю в супы и салаты. Но такой вариант попробовала впервые. Очень интересно, вкусно, остренько. Можно подать в качестве салата на закуску или как полноценное второе блюдо.
Ингредиенты для «Теплый овощной салат с фасолью»:
- Фасоль (готовая) — 1,5 стак.
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый (у меня красный) — 1/2 шт
- Яблоко — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор (маленьких, или помидоры-черри) — 8 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Уксус (6%, яблочный или винный) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Специи (соль, черный перец или смесь перцев)
- Перец чили — 1/2 шт
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Теплый овощной салат с фасолью»:
Маленькие помидорки нарезать четвертинками, если черри, то половинками.
Баклажан, болгарский перец, лук нарезать довольно крупными кубиками. Отправить в разогретое в сотейнике масло. Слегка посолить, чтобы овощи дали сок. Тушить под закрытой крышкой минут 10, помешивая. При необходимости добавить немного воды.
Добавить, нарезанные крупными кусочками яблоки, помидоры, рубленный чеснок, уксус, сахар, острый перчик (обязательно), соль по вкусу.
И фасоль. Тушить минут 10, если нужно, добавить немного воды.
Подавать блюдо теплым.