Тефтели по-испански

Рецепт для микроволновой печи. Этот рецепт я много лет назад взяла из книги "Домашний пир", с тех пор наша семья очень любит это блюдо. Идеальное сочетание риса, овощей и мяса. Очень вкусное и ароматное. Делается оно в микроволновой печи, но также его можно адаптировать под духовку.

Ингредиенты для «Тефтели по-испански»:

• Фарш мясной (Фарш можно использовать любой,у меня это свинина.) — 500 г
• Рис — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 60 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Томаты в собственном соку (Я иногда заменяю на свежие ,очищенные от кожуры,помидорки.) — 400 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Перец черный
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода (Можно заменить на бульон) — 350 мл

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели по-испански»:

Смешиваем фарш, яйцо, сухари, половину измельчённого чеснока, соль, перец и базилик. Лепим наши тефтельки.
Кладем готовые тефтели в блюдо для микроволновой печи, накрываем крышкой и готовим на полной мощности 5 минут. Вынимаем и отставляем в сторонку.

Смешиваем мелко нарезанный лук, болгарский перец, оставшийся чеснок, масло и немного черного молотого перца. Готовим на полной мощности 4 минуты.
Добавляем томаты, томатное пюре, воду и тефтели. Накрываем и тушим 5 минут.
В последнюю очередь добавляем рис, снова накрываем крышкой, готовим на полной мощности 3 минуты, зачем убавляем мощность до средней и готовим 20-25 минут (в зависимости от ваших предпочтений), иногда помешивая.

Даем настояться 5 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!
P.S. Это блюдо можно приготовить и в обычной духовке. Достаточно выложить в форму подготовленные овощи, тефтели и рис и готовить при 200 гр. 30-40 минут.