Постные щи из трёх видов капусты

Постные щи с чечевицей, опятами и с тремя видами капусты: белокочанной, брокколи и брюссельской. Приготовить вкусные и постные щи легко. Если умело приготовить постные щи, то будет ничуть не хуже мясных.

Ингредиенты для «Постные щи из трёх видов капусты»:

• Чечевица (Канадская ТМ МИСТРАЛЬ) — 0,25 стак.
• Опята — 100 г
• Картофель — 1 шт
• Вода — 1,2 л
• Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
• Брокколи — 100 г
• Капуста брюссельская — 10 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Сельдерей корневой — 50 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Перец чили (~ 3 см) — 1 шт
• Томаты протертые — 0,5 стак.
• Укроп — 1 ч. л.
• Петрушка — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец душистый — 4 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные щи из трёх видов капусты»:

Для щей я выбрала чечевицу канадская ТМ МИСТРАЛЬ. Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения и выкладываем чечевицу. Варим минут 15 и отправляем к ней немного грибов. Я взяла опята замороженные. Они есть всегда в супермаркетах. Минут через 15 выкладываем картофель порезанный кубиком небольшим.

Пока варится чечевица, грибы и картофель, делаем заправку в щи. Она нам потребуется полностью готовой. В сотейник наливаем масло греем его и выкладываем мелко порубленный чеснок. Через минуту-лук. Золотим.

Теперь выкладываем капусту белокочанную, нашинкованную мелко. Убавляем огонь и томим её вместе с луком почти до готовности. Это минут 15.

Далее очередь моркови и корневого сельдерея. Половину моркови и сельдерей я порезала, а половину другую моркови натёрла. Продолжаем томить ещё минут 10 до готовности овощей.

Перец болгарский и чили режем небольшими ломтиками и отправляем в сотейник.

Через минуту добавляем протёртые томаты. Томим все овощи до полной готовности. Если нет протёртых томатов, то берём обычные.

Брюссельская капуста и брокколи варятся очень быстро. Я взяла замороженную капусту. Разморозила под струёй воды, выложив капусту в дуршлаг.

В полностью готовые овощи выкладываем брокколи и брюссельскую капусту. Перемешиваем, томим ещё минуту.

Отправляем содержимое сотейника в кастрюлю уже с готовой чечевицей, грибами и картофелем. Солим по вкусу. Доводим до кипения.

Добавляем сухой укроп и петрушку, лавровый лист, душистый перец, 1 ст л оливкового масла. Варим ещё с минуту.

Выключаем плиту и даём щам немного постоять.

Накрываем стол и обедаем. На первое у нас будут вот такие вкусные и красивые щи!