Сырно-грибной пирог

Рецептом поделилась моя бабушка. Она пекла этот пирог исключительно на праздники. Вот и я решила испечь на Пасху. Очень вкусный, нежный пирог с насыщенным вкусом. Перерыла интернет, такого рецепта не видела, поэтому выложу его тут, так как считаю пирог достойным вашего внимания:) Обязательно попробуйте!

Ингредиенты для «Сырно-грибной пирог»:

Тесто

• Маргарин (230 грамм) — 1 пач.
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Сметана — 6 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

Начинка

• Грибы (Любые, сколько не жалко. У меня маринованные опята.) — 500 г
• Сырок плавленый — 4 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло растительное
• Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырно-грибной пирог»:

Вот наши ингредиенты:

Маргарин нарубить, смешать с мукой. Добавить сметану и погасить соду.

Замесить тесто и поставить на 40 мин. в холодильник.

Тем временем грибы измельчить на мясорубке или блендером. До состояния грибной икры. Если у вас сырые грибы или замороженные как у меня, то предварительно обжарить их на сковородке, посолив по вкусу.

Лук мелко нарезать и выложить на сковороду, добавить измельчённые грибы. Обжарить на растительном масле. Плавленые сырки натереть на тёрке и добавить в сковородку в грибам. Я просто ломала сыр на маленькие кусочки и клала в сковородку. Довести до однородной массы, чтобы сыр полностью растаял. Остудить.

Вмешивать по одному сырому яйцу в массу и перемешивать каждый раз. По рецепту нужно 4 яйца в начинку, до у меня оно крупное, поэтому мне хватило и 3. Вы смотрите, начинка должна быть немного жидковата.

Смазать форму маслом. Выложить половину теста, делая бортики.

Выложить начинку и снова оставшееся тесто.

Смазать верх пирога сырым яйцом. Выпекать 40 минут при 200°С.

У меня форма 26 см, получилось воот такой высоты :) Приятного аппетита! Со Светлым праздником Пасхи!