Нежное мясо под пикантным соусом из сыра Горгонзолы готовится быстро, а получается необычно и очень вкусно! Если Вам нравятся сыры с голубой плесенью, то попробуйте такой вариант приготовления мяса. А за рецепт спасибо моей подружке Ирише!!
Ингредиенты для «Телятина под соусом из горгонзолы»:
- Телятина (отбивные тонкой нарезкой на косточке) — 2 шт
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Перец черный — 1 щепот.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сливки (жирные) — 100 мл
- Сыр голубой (Горгонзола или другой сыр с голубой плесенью) — 70 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Каперсы — 7 шт
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Телятина под соусом из горгонзолы»:
Отбивные сбрызнуть соевым соусом, оставить на 10 минут. У меня соус Kikkoman.
В сковороде разогреть оба вида масла, добавить зубчик чеснока, мясо обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета, переложить в тарелку, накрыть фольгой. Чеснок выкинуть.
В сковороду влить апельсиновый сок и вино, добавить каперсы ( если каперсы в соли, то промыть их водой предварительно), готовить несколько минут до выкипания на 1/3.
Влить сливки, добавить сыр, размять сыр лопаткой, поперчить, готовить до загустения соуса. Вернуть мясо, прогреть.
Подавать горячим с любимым гарниром, я готовила черный рис Венере.
Приятного аппетита!