Вкусная, яркая закуска, которая точно не останется незамеченной на праздничном столе. А сочетание ингредиентов знакомо, любимо и привычно.
Ингредиенты для «Сырная закуска на свекольных лепестках»:
- Мед (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
- Вода (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный (для кисло-сладкого маринада) — 2 ч. л.
- Апельсин (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
- Кардамон (для кисло-сладкого маринада) — 1 щепот.
- Свекла — 2 шт
- Масло сливочное (для кисло-сладкого маринада) — 25 г
- Уксус (винный, для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман, для кисло-сладкого маринада) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Майонез — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка)
- Клюква (для украшения)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сырная закуска на свекольных лепестках»:
Свеклу отварить, почистить и нарезать тонкими пластиками
На сливочном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук
Из апельсина выжать сок и снять цедру
Смешать крахмал, воду и соевый соус Киккоман
Добавить в обжаренный лук апельсиновый соус, винный уксус, кардамон, цедру, все потушить на медленном огне минут 5
Добавить разведенный в соевом соусе крахмал
Выложить в соус свекольные лепестки и помариновать на медленном огне еще минут 5. Затем остудить
Сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и мелко порубленную зелень. Все смешать
На свекольные лепестки уложить чайную ложку сырной начинки, с одной стороны лепестки сжать пальцами и подождать секунд 7, они не будут разворачиваться.
Уложить на блюдо, украсить зеленью и ягодками клюквы
для удобства, чтобы пальчики не марались, можно сделать двойные лепестки: каждый свекольный лепесток положить на листик салата и завернуть закусочку